南寧老火鍋底料供應(yīng)商|南寧串串底料供應(yīng)商|南寧魚火鍋底料供應(yīng)商
聯(lián)系人： 唐先生
電話： 18580651466(V信同號(hào)）
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重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠是重慶老字號(hào)重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術(shù)，生產(chǎn)天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本，匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才，并與多家大型餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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辣火老灶產(chǎn)品包括：
“重慶老灶火鍋”底料系列，
“重慶老火鍋”底料系列，
“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
“干鍋”底料系列，
“江湖麻辣雞、魚”底料系列，
“重慶小面”系列等。
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火鍋輔料：
火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
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辣火老灶分享：
美味大火鍋
【原料】
l.主料：水發(fā)海參150克，水發(fā)魚肚150克，熟雞肉50克，凈冬筍60克，水發(fā)香菇50克，魚丸100克，肉丸100克，豬里脊肉150克，鱖魚肉150克，水豆腐100克。
2．配料：干粉絲50克，冬萊250克，白菜250克，大蔥50克。
3．調(diào)料。豬油、料酒、精鹽、味精、雞湯、胡椒粉、辣椒油。
【制法】
1．海參和魚肚均片成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的片放入冷水鍋內(nèi)繞開撈出，用開水泡上，熟雞片成片，冬筍切成薄片。香菇去蒂，大的改刀。
2．里脊肉和鱖魚肉片成薄片，分別擺入盤，肉淋上料酒，粉絲用開水泡發(fā)，切成15厘米長(zhǎng)的段。豆腐切成長(zhǎng)4厘米，寬1. 8厘米，厚1.2厘米的片用開水燙過。冬萊、白菜洗凈，將以上原料分別放在盤上。鹽、味精、胡椒粉和蔥也分別用碟裝上，辣椒油用兩個(gè)小琬裝上。
3．將雞湯、魚丸、肉丸、海參、魚肚、雞片、冬筍片、香菇、鹽和味精放入鍋內(nèi)燒開并調(diào)好睬，撇去泡沫后加入豬油，再裝入火鍋內(nèi)，然后加入豬油。
4．食用前10分鐘，把木炭燒紅，將火鍋燒開蓋好蓋上桌，隨上上列原料和調(diào)料即成。 |
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調(diào)味品
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