憑借在開發快速檢測試劑盒方面的領先技術和豐富經驗，德國拜發R-Biopharm公司基于ELISA方法開發了多種過敏原檢測試劑盒，幾乎囊括了8類主要過敏原食物中過敏成分的檢測。
麥類醇溶蛋白的檢測
小麥、黑麥及大麥中的過敏成分為麩質，麩質由50%谷蛋白和50%醇溶谷蛋白組成。以前大多數ELISA試劑盒都是利用抗體與小麥中的Ω-醇溶谷蛋白片段反應，因而不能等量檢測大麥或黑麥中的醇溶谷蛋白。而德國拜發R-Biopharm公司的RIDASCREEN®麩質系列檢測試劑盒（*一符合食品法典修訂標準并獲得AOAC認證的商業試劑盒和歐盟食品法典的強制執行方法）利用單克隆抗體R5，再配合可破壞醇溶谷蛋白分子的聚合，并利用可將食品中全部構型的醇溶谷蛋白提取的Cocktail全球專利提取液實現對小麥、黑麥、大麥中醇溶谷蛋白100%的檢出率。
此外，德國拜發R-Biopharm公司*致研發的RIDASCREEN®Gliadincompetitive試劑盒采用競爭酶聯免疫分析法，能夠檢測啤酒、糖漿等釀造食品中殘留的過敏性醇溶谷蛋白多肽序列，如2006年廣州某知名品牌的啤酒由于未能遵守歐盟和香港關于食品過敏原成分標識的法規標準要求而造成數十萬噸啤酒被拒于進口口岸時，就是德國拜發R-Biopharm公司（全球*一提供啤酒中過敏原檢測試劑盒的生產商）*一時間幫助國家檢測機構執行了特殊樣品的檢測任務。
花生蛋白的檢測
花生過敏是*普遍、*危險的食物過敏，即使μg級劑量的花生蛋白都可以引發過敏反應，這就是說食品中存在隱性痕量花生蛋白（本不該存在花生蛋白）也非常之危險，因此，需要檢測手段具有很高的靈敏度。德國拜發R-Biopharm公司的RIDASCREEN®Peanut試劑盒經過了聯合中心（JRC）領導的多國環形試驗，并獲得AOAC認證，是德國食品法的強制檢測方法，可用于早餐谷物食品、焙烤食品、牛奶巧克力等不同食物中花生蛋白的檢測，*低檢測限可達2.5ppm，完全可以滿足FDA所要求的5ppm的限量值。
杏仁、榛果蛋白的檢測
杏仁、榛果具有很高的營養價值，因而經常作為食品配料被應用于零食、
糧食類食品中，并且頻繁的以所謂的隱性過敏原出現，因而會對過敏人群產生潛在的危險。德國拜發R-Biopharm公司的RIDASCREEN®FASTMandel/Almond和RIDASCREEN®FASTHazelnut試劑盒采用多克隆抗體技術，能夠快速（少于30分鐘）、準確的識別早餐谷類食品、焙烤食品、冰淇淋及巧克力中的杏仁蛋白和榛果蛋白過敏原，*低檢測限均可達1ppm左右。
牛奶過敏成分的檢測
牛奶中的蛋白成分主要含有約78%的酪蛋白和約17%的乳清蛋白。β-乳球蛋白是牛奶中*主要的乳清蛋白，巴氏消毒法對該蛋白引起的過敏反應沒有任何影響。德國拜發 |
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