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太原紅薯淀粉加工設(shè)備工藝

太原紅薯淀粉加工設(shè)備工藝//太原紅薯淀粉加工設(shè)備工藝

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公　司：開(kāi)封市四達(dá)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備有限公司

發(fā)布時(shí)間：2017年04月22日

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詳細(xì)說(shuō)明

太原紅薯淀粉加工設(shè)備工藝說(shuō)明
一、清洗的基本原理清洗的作用 : 主要是清除紅薯外表皮層沾帶的泥沙 , 并洗除去紅薯塊根的表皮。對(duì)作為生產(chǎn)淀粉的原料─鮮紅薯或紅薯干片進(jìn)行清洗 , 是保證淀粉質(zhì)量的基礎(chǔ) , 清洗的越凈 , 淀粉的質(zhì)量就越好。
二、碎解的基本原理碎解的作用 : 紅薯淀粉主要儲(chǔ)藏于塊根的肉質(zhì)部分 , 僅少量?jī)?chǔ)藏于內(nèi)皮。碎解的目的就是破壞紅薯的組織結(jié)構(gòu)，使微小的淀粉顆粒能夠順利地從塊根中解體分離出來(lái)。從細(xì)胞中釋放的淀粉，稱為游離淀粉；殘留于渣滓內(nèi)部細(xì)胞中的稱為結(jié)合淀粉。

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