鍋貼與煎餃的區別：
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區別的。
煎餃與鍋貼*大的區別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序（實際上很多地方的煎餃是生餃子直接煎，沒有煮的過程）。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼*大的區別。
JGB-210型仿手工餃子機
JGB-210型仿手工餃子機：  
型號：JGB-210型仿手工餃子機
電源(V)：220V/380V(見機器銘牌)
功率：1.75kw
規格：15-35克 /個
產量：0-20000個/小時（速度可調）
機重：330kg
外形尺寸：1760*760*1300mm(包括輸送帶) 
產品簡介
◆旭眾牌210型仿手工餃子機是我公司開發生產的先進的自動餃子生產設備。
◆本機采用自動壓面皮包餃子的新工藝技術。改變了我國傳統水餃機絞龍擠面團成型的原理，克服了舊式餃子機絞龍強力擠壓。面團不會發熱，不會糊化、保持很好的面質及筋度，餃子口感*佳！
◆本廠生產的210仿手工餃子機，帶有高變頻調速功能，采用多到壓面輥壓面，壓面效果非常優異，壓出的面皮筋道，進一步提高了所包出的餃子的質量與口感。
◆按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產時不需另制面帶只需將面團與餡料放入指定入口，開機即可自動生產出餃子。 
◆餡量、面皮厚薄隨時可調，生產出的餃子，皮薄餡滿，生產速度快，省工省時。
◆輸面及成形部件采用特種防粘結技術材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐壓 ，拆裝、清洗方便，經久耐用。 
◆本機可以生產速凍餃子等，能生產各種肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子。適用于餃子館、食品生產廠家、賓館、飯店、餐廳、團體食堂、學校、部隊。 
◆本機提供免費上門培訓指導，安裝，調試，面點工藝傳授。
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