又到了每個月學員“交卷”的日子，這個時候不僅是在考驗學員的學習成果，更是在檢驗我們老師的教學質量。看著短短的18分鐘，但就是這18分鐘可以表現一個學員在學校的這一個月到底學了多少東西，掌握了多少程度。
今天安排了8個人參加拉面技能爭霸賽，專科班、速成班、精品班、還有實操間實習學員，實際也就是檢驗他們的學習成果。比賽總共為18分鐘，每人共2斤面粉，學員要從和面、撕面、搗面、拔劑子、到拉面，并且拉出四款面型，分別為細的、二細、韭葉、小寬，每個面的寬度要均勻，達到規定的尺寸，并且每款面的重量要在200g以上，這就考驗了學員對全套拉面技術的掌握，以及他們對面粉的認識程度。
學員準備就緒，老師一聲令下，每個學員都很有自，其余學員在旁觀看，也可以看看這些師兄這一個月到底學習了多少。時間不斷的流逝，沒有學員的嘈雜聲，只有他們和面、搗面時面與案子的碰撞聲，看得人既緊張又興奮，不到8分鐘的時間，青海學員滕昇用時*短、緊接著其余學員也都拔好劑子，他們一個接著一個，在14分鐘左右，所有學員都全部比賽完畢。倪老師、柳老師和馮老師一個一個的檢查他們的每一款面，看見部標準的，老師會告訴他存在哪些問題，是手法不對還是面沒調勻，每個學員都聽得很認真，老師一說完就重新再拉一款面，讓老師看看，學員們都很積極，互相說著自己的看法。
比賽結果出來了，滕昇不負眾望，取得了*一名的好成績，馬京帥學習時間不長，也取得了第二名的好成績，第三名由學員周文旭獲得，成績不是*重要的，重要的是他們在這次比賽中明白的認識到了自己與其他學員相比，有哪些不足，之后能更好的去學習。
從2月4號正式開學以來到3月3號，在這短短一個月的時間里，老師與學員也建立了深厚的師生情，他們不僅是師徒的關系，也是朋友，更是家人，大家在休息時間一起說著自己的經歷，說著自己家鄉的各種趣事。每來一個學員，大家都很熱情，噓寒問暖，講著自己在頂樂的感受。大家天南地北的聚在頂樂，就是緣分，我們都是頂樂的一員，在頂樂拉面培訓學校學習牛肉面的時間，也交到了很多來自全國各地的朋友，我們也歡迎更多的朋友加入我們，一起學習牛肉面。 |
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