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公 司: 邯鄲市邯山區元昌餐飲管理有限公司 
發布時間:2017年01月11日
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    砂鍋魚塊是傳統的漢族名菜,屬蘇菜系。魚腦中含有全面、豐富的營養。砂鍋魚塊采用砂鍋工藝, 口味咸鮮味。味道清香,肉質鮮嫩,汁濃味鮮,鮮而不腥,肥而不膩,湯色乳白如汁、清純如雪。
在1982年以前,魚塊砂鍋還是“深藏閨中人未識”的小家碧玉,直到1982年10月75國的駐華使節及夫人來到江蘇省天目湖,嘗了這一道菜,為它的鮮美深深打動,興奮之情難于言表,紛紛以湯代酒干杯,就是在那次宴會之后,沙鍋魚塊一舉揚名四海。
天目湖砂鍋魚塊其意豐年足雨,富足有余。據說,砂鍋魚塊曾經得到過許多黨和國家領導人的高度贊譽及社會名流、中外賓客的青睞。
天目湖砂鍋魚塊湯鮮汁濃,嘗過者無不贊嘆其美不可言,可是說起它的來歷,知道的人卻很少。天目湖的砂鍋煨魚塊又叫沙河煨魚塊。天目湖原名沙河水庫,水庫中盛長鳙魚沙河鳙魚長得體大壯實,肉質細膩,做出的菜肴滋味鮮美,營養豐富。


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