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砂鍋魚塊的做法元昌砂鍋魚塊一對一教會你做砂鍋魚塊

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公　司：邯鄲市邯山區元昌餐飲管理有限公司

發布時間：2017年01月11日

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徐老師先生 (Xeon)

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詳細說明

砂鍋魚塊是傳統的漢族名菜，屬蘇菜系。魚腦中含有全面、豐富的營養。砂鍋魚塊采用砂鍋工藝，口味咸鮮味。味道清香，肉質鮮嫩，汁濃味鮮，鮮而不腥，肥而不膩，湯色乳白如汁、清純如雪。
在1982年以前，魚塊砂鍋還是“深藏閨中人未識”的小家碧玉，直到1982年10月75國的駐華使節及夫人來到江蘇省天目湖，嘗了這一道菜，為它的鮮美深深打動，興奮之情難于言表，紛紛以湯代酒干杯，就是在那次宴會之后，沙鍋魚塊一舉揚名四海。
天目湖砂鍋魚塊其意豐年足雨，富足有余。據說，砂鍋魚塊曾經得到過許多黨和國家領導人的高度贊譽及社會名流、中外賓客的青睞。
天目湖砂鍋魚塊湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，可是說起它的來歷，知道的人卻很少。天目湖的砂鍋煨魚塊又叫沙河煨魚塊。天目湖原名沙河水庫，水庫中盛長鳙魚沙河鳙魚長得體大壯實，肉質細膩，做出的菜肴滋味鮮美，營養豐富。

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