鷓鴣是鳥類的一種，在我國主要分布于南部各省，一般為中華鷓鴣，屬省級保護動物。體形似雞而比雞小，羽毛大多黑白相雜，尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著。成年的鷓鴣全長約30厘米，體重約300克左右，多生活在丘陵、山地的草叢或灌木叢中。鷓鴣以谷物、豆類和昆蟲為食。鷓鴣肉味在雉雞之上，是野味上品。
形態描述
雄鳥：中等體型(30厘米)，不會誤認的黑色鶉類。枕、上背、下體及兩翼有醒目的白點，背和尾具白色橫斑。頭黑帶栗色眉紋，一寬闊的白色條帶由眼下至耳羽，頦及喉白色。
雌鳥：似雄鳥，但下體皮黃色帶黑斑，上體多棕褐色。上背黑，滿布橢圓形白斑，羽端綴以栗色；下背至中央尾羽也黑，雜以波狀狹，外側尾羽端部純黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白點；飛羽暗褐，具白色橫斑，***內側飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑，至下脅則轉為自羽而雜以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短，橙黃色以至紅褐色。雌鳥體色與雄鳥相似，但黑色較鈍而沾褐色；白斑與紋均帶棕色；下體變為棕白，雜以黑褐橫斑。常棲于山地灌叢和草叢中。主食谷粒、豆類及其他植物的種子，嗜食蚱蜢、螞蟻及其他昆蟲。叫聲響亮。在繁殖季節，1只雄鳥站在山巖上高鳴，若干雄鳥從不同方向的山頂上響應，此起彼伏，聲音響徹山丘。3～4月繁殖。在草叢或灌叢中以干草、落葉等筑巢，內鋪殘羽，每窩產卵3至6個，多時七八個，卵呈梨形，白色或乳白色，大小為37×30毫米。
生 境：主要棲息于低山丘陵地帶的灌叢、草地、巖石荒坡等無林荒山地區，有時也出現在農地附近的小塊叢林和竹林中。
食 性：雜食性。主要以蚱蜢、蝗蟲、蟋蟀、螞蟻等昆蟲為食，也吃各種草本植物、灌木的嫩芽、葉、漿果、果實和種子。也常到農田撿食散落的谷粒和農作物。
習 性：喜歡單獨或成對在干燥的褐露巖坡上活動，清晨和黃昏常下到山谷間覓食，晚上則在草叢或灌叢中過夜，無固定棲息地，每晚都變換棲居位置。飛行快速，常做直線飛行，受驚后多飛往高處。鷓鴣好斗，雄鷓鴣性好斗，性成熟后的雄鷓鴣，在繁殖季節，常因爭奪母鷓鴣和地盤而發生激烈的啄斗。一般一山只有一只雄鷓鴣。 |
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