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我國是畜產食品生產和消費大國,改革開放以來,我國畜牧業得到長足發展,畜產食品產量大幅增加。近年來,我國畜產食品安全事故頻發,畜產食品安全問題已越來越引起人們關注,研究畜產食品安全監管體系具有重要意義。為什么我們需要養殖可追溯系統?因為由畜禽(如牛、豬、雞)等動物引發的食源性公共衛生危機在全球范圍內頻繁發生，對人類健康和公共安全造成嚴重威脅。動物衛生及防疫問題成為各國政府、食品企業及消費者高度關注的焦點問題。各國都努力建立動物標識與可追溯管理體系作為規范畜禽養殖行為，有效預防和控制重大畜禽疫病，提高畜禽衛生監管水平，保障畜禽產品質量安全的重要措施之一。
 養殖可追溯系統是由畜禽(如牛、豬、雞)等動物引發的食源性公共衛生危機在全球范圍內頻繁發生，對人類健康和公共安全造成嚴重威脅。動物衛生及防疫問題成為各國政府、食品企業及消費者高度關注的焦點問題。各國都努力建立動物標識與可追溯管理體系作為規范畜禽養殖行為，有效預防和控制重大畜禽疫病，提高畜禽衛生監管水平，保障畜禽產品質量安全的重要措施之一。
一、養殖可追溯系統功能介紹
養殖可追溯系統分為三級體制，管理中心→檢測中心→檢驗檢疫站。系統主要由電子耳標、固定式讀寫器、手持式讀寫器、發卡器及PC終端和服務器等組成。
1、檢驗檢疫站
 在每個畜牧場建立一個檢驗檢疫站，檢驗檢疫站可以根據畜牧場的大小建立不同的系統數據庫服務器，能夠完成動物電子標簽的分配、動物數據的錄入，檢驗檢疫數據的錄入，疾病的上報等功能。檢驗檢疫站的系統數據庫服務器與檢測中心數據庫服務器連接，實時上傳數據庫信息。
2、檢測中心
 檢測中心負責接收下屬檢驗檢疫站傳輸的各種數據信息(比如：動物的出生、飼料喂養、疾病情況、生長狀況等)，檢測中心對數據進行分類、篩選和綜合分析，具有養殖場ID分配、動物電子標簽分配、數據存儲、顯示、記錄、打印、統計功能，并實現與該地區衛生局及管理中心聯網。
檢測中心保存有所轄檢驗檢疫站的所有動物的信息，每個檢驗檢疫站的數據實時傳輸給檢測中心，檢測中心定時傳輸分析后的數據給管理中心。
 3、管理中心
管理中心由衛生部相關部門組成，是該追溯系統的決策中心，對從檢測中心獲得的檢測信息進行分析、調研，及時做出管理決策，做到對動物疾病疫情早發現、早預報、早處理，同時加強動物從出生到屠宰的管理。
二、養殖可追溯系統系統特點
1、信息化程度高：由于采用的RFID技術，從信息的采集到傳輸、處理都實現了新的技術，使得檢驗檢疫人員可以快速獲得動物的成 |
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