泡椒鳳爪培訓
一、泡椒鳳爪培訓學費：
   泡椒鳳爪技術學費800元，傳授泡椒鳳爪全套技術，核心調料配方，泡椒鳳爪泡制時間掌握，泡椒鳳爪調料采購渠道，泡椒鳳爪開店經營問題的解答等等。
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二、泡椒鳳爪培訓項目介紹：
人一生各種奇怪的口味變化，會在一段時間某種口味的東西特別地受到歡迎。泡椒鳳爪是這幾年來一直都很火熱的小吃。
鳳爪，是雞爪在餐飲界的民間別稱。泡椒，是川菜中特有的調味料，色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鳳爪，是川渝地區民間所特有的美食，脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富。泡椒鳳爪流行于現代大都市的大街小巷，就是因為泡椒鳳爪以麻辣有滋、皮韌肉香著稱，其肉豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香而大受歡迎。
泡椒鳳爪在制作的過程中是非常講究的，要完整地保留了鳳爪的原味，肉質軟中帶脆，既有泡菜的清爽，又有雞肉的鮮美，更要使這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中，使其具有催味的功效。
泡椒鳳爪酸辣單純的淳樸滋味是它*讓人喜愛的。聽說它還有開胃生津、促進血液循環的功效，那就要吃過的人才知道了！
 
三、泡椒鳳爪培訓內容：
1、    鳳爪的清洗與處理方法；
2、    鳳爪的燜制方法與技巧的把握；
3、    所需調料的準備及配置方法；
4、    泡制的方法及應注意的問題；
5、    泡椒鳳爪的市場采購技巧及要領，學員開業使用設備的采購地點及價格指導
 
四、泡椒鳳爪培訓方式：
按照泡椒鳳爪標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
 
五、泡椒鳳爪培訓時間：
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為1-2天左右，視個人學習能力而定。 |
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