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學校培課程介紹：1、蘭州牛肉拉面烹飪從*基礎的和面開始教，和面、揉面、拔劑子、拉面；制作過程中*重要的熬湯、調湯技術、調料配方、牛肉拉面專用辣椒粉的加工、辣椒油炸制技術，現在新型綠色拉面劑的使用等技術！
2、五種口味牛肉面制作：清湯牛肉面、酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、茄汁牛肉面、香菇牛肉面；
3、學習西北地方的特色面食:刀削面、羊肉面片、炒拉條、肉醬面等；
4、蘭州特色風味小吃：大盤雞、精品羊肉串、釀皮子等；
5、免費學習牛肉面館經營的特色精品涼菜；
6、后期學員服務：免費幫助店面選址，開店指導，店內文化資料，開店設備清單圖紙，店面設計，免費進修！
在我校只需培訓30天，實習1—2個月（自愿實習），我校采取的是嚴謹專業化的培訓體系。各位名師手把手教學，親自指導每位學員，隨到隨學，包教包會，一期不會下期免費再學直到學會為止。當你學成后就業就更不用擔心了！我校旗下海量店面任你挑，學員可自由選擇在我們的直營連鎖店實習工作。若你要自己開店學校可派資深的老師上門做技術指導和經營策劃。
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