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公 司: 鄭州超凡化工有限公司 
發布時間:2024年07月26日
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公 司:鄭州超凡化工有限公司

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詳細說明

    鄭州超凡化工明膠生產廠家,明膠報價,明膠用途,明膠增稠劑,明膠用量,明膠批發
一、常規性狀:
中文名稱:明膠
中文別名:食用明膠; 白明膠; 動物膠
CAS登錄號:9000-70-8
英文名稱:Gelatin
分子式:C102H151O39N31 
分子量:10000~70000 
EINECS:232-554-6
明膠為白色、淡黃色或黃色透明或半透明有光澤脆性薄片或粉粒。幾乎無臭無味。不溶于冷水,可吸收5~10倍重量的水而膨脹軟化,溶于熱水,冷后成凝膠,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等溶劑,溶于乙酸、甘油的水溶液中。10%~15%的溶液形成凝膠。
二、用途:
食用明膠的應用范圍很寬廣,可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、復合乳化穩定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產之中。
在不同的食品中,明膠有不同的用量。在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%~9%;在果汁軟糖生產中,明膠的用量為2%;在太妃糖的生產過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;在冰淇淋的生產過程中,明膠的用量為0.1%。
三、使用說明:
使用前須用冷水浸泡數小時(可避免加熱時產生大量氣泡和末完全膨脹所產生的僵塊),待完全膨脹后再隔水加熱,膠液溫度控制在 70°C 以下。使其完全溶解后方可使用。尚末用完的膠液應貯于冷庫或通風陰涼處,以免膠阮水解變質,影響使用。
四、包裝、貯存:
本品采用紙塑復合袋包裝,通常包裝規格為每袋 25kg 。本品應密封貯藏于干燥、通風、陰涼處、不得露天堆放,防止受潮、受熱和曝曬。常溫下保質期為二年。
超凡致力于人類高品質的生活,為食品加工業、工業及家用清潔等方面提供高質量的產品。所有產品的制造過程都考慮到可持續發展,對社會負責。歡迎新老客戶前來洽談!


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