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蘭州拉面技術(shù)鑒定考核

蘭州拉面技術(shù)鑒定考核//蘭州拉面技術(shù)鑒定考核

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公　司：甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

發(fā)布時(shí)間：2016年12月04日

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詳細(xì)說明

人的一生有大大小小的無數(shù)場戰(zhàn)役，每一場戰(zhàn)役都是自己*好的鑒定考驗(yàn)，雖不能說自己每一場戰(zhàn)役一定能夠得到什么但也許就是這無以數(shù)計(jì)的戰(zhàn)役讓你不斷積累，*終成就未來輝煌的自己。
今天甘肅頂樂蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校對(duì)學(xué)員鑒定考核。當(dāng)開始的時(shí)候每個(gè)學(xué)員桌前放著2斤面和一碗水，考核老師進(jìn)來簡單說了一下規(guī)則，并且強(qiáng)調(diào)要在18分鐘內(nèi)完成拉面的所有動(dòng)作。當(dāng)考核老師說；“開始”各位學(xué)員都進(jìn)入緊張的忙碌狀態(tài)，每位學(xué)員從和面、揉面等一系列操作開始。單就這看似簡單的和面每個(gè)人和出的面質(zhì)都是不一樣的，有的偏軟、有的偏硬這無形就會(huì)浪費(fèi)好多的時(shí)間來調(diào)面，但也有人一次就成功，水面比例剛剛好！接下來就是要將揉好的面拉成不同的面型，說到拉面那也是一項(xiàng)技術(shù)活！拉出的面要均勻且不能斷，這就要考驗(yàn)學(xué)員平時(shí)的練習(xí)拉面的熟練度和力道。其實(shí)每一步都在考驗(yàn)學(xué)員的基本功扎不扎實(shí)，到*后要鑒定成果：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)不能完成的、拉出的面型不合適的。如不合適就要下次進(jìn)行重考，直到學(xué)員能夠熟練掌握有關(guān)牛肉拉面的各項(xiàng)技術(shù)，才能過關(guān)畢業(yè)！否則就要一直練習(xí)直到完全學(xué)會(huì)為止！學(xué)校秉承對(duì)每一位學(xué)員做到盡心盡力、認(rèn)真負(fù)責(zé)。
其實(shí)學(xué)員剛來的時(shí)候什么都不會(huì)，每位資深的老師都是手把手從*基礎(chǔ)的開始教，每天在練習(xí)的基礎(chǔ)上穿插新的內(nèi)容，由淺入深。并且還會(huì)及時(shí)指出學(xué)員的不足并進(jìn)行指導(dǎo)。學(xué)習(xí)牛肉拉面其實(shí)不難，難的是自己是否能夠靜下心勤學(xué)苦練，學(xué)習(xí)的態(tài)度是十分重要的。也許今天就是一個(gè)簡簡單單的考核，但它足以證明你這段時(shí)間的學(xué)習(xí)狀況，學(xué)校的考核只是你人生所有挑戰(zhàn)中的九牛一毛，它只是一個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)的衡量，那明天那？后天那？甚至更遠(yuǎn)，以后的每一天都會(huì)后各種形形色色的考驗(yàn)等著我們。當(dāng)走出學(xué)校，步入社會(huì)，在社會(huì)這個(gè)無形的戰(zhàn)場中一切都是未知的，沒有人會(huì)提點(diǎn)你，沒有人會(huì)督促你，一切只能靠自己，要想在這樣競爭激烈的社會(huì)中有一席之地，廣大的學(xué)員那就要學(xué)會(huì)專業(yè)的拉面技術(shù)，只有這樣你才能社會(huì)競爭中獲勝。
當(dāng)自己人生戰(zhàn)場的戰(zhàn)鼓雷鳴、號(hào)角吹響時(shí)，你是否已經(jīng)整裝待發(fā)、準(zhǔn)備充分、背水一戰(zhàn)那？

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