3.1、沽清:指某個菜品現(xiàn)已售完或本餐段不能提供時而采取的一種操作,可避免顧客選取不能提供的菜品;臨時沽清:營業(yè)中突然賣完的菜品可采用此種沽清方式,菜品補(bǔ)充后,可在沽清列表中刪除或等到沽清重置時間即可轉(zhuǎn)到可售狀態(tài);長期沽清:也叫分餐段沽清,只在一天中的若干個餐段自動停售,每日循環(huán)。
3.2、沽清重置:在某一個設(shè)置好的時間點(diǎn)把臨時沽清的菜品狀態(tài)全部改為可售狀態(tài),此操作的原因是店面每天都要補(bǔ)充商品和原料;沽清重置不會改變長期沽清菜品的狀態(tài)。
3.3、堂吃:是指顧客在店內(nèi)完成點(diǎn)餐和食用(或打包)的就餐方式。
3.4、外賣:是指接受電話訂餐、送餐的就餐方式。
3.5、收支項目:是指與店面經(jīng)營活動無直接關(guān)系的收支行為,如廢品收入、繳納稅款、發(fā)放工資等,要計入經(jīng)營成本和利潤。
3.6、收入管理:是指與店面經(jīng)營活動無直接關(guān)系的收入,包括廢品收入、利息收入等,要計入經(jīng)營利潤的。
3.7、費(fèi)用支出:是指與店面經(jīng)營活動無直接關(guān)系的支出,包括繳納稅款、衛(wèi)生費(fèi)等,計入經(jīng)營成本。
3.8、財務(wù)進(jìn)款:是預(yù)置的特殊收入項目,通常是店面進(jìn)行某項資金支出而庫存現(xiàn)金不足,店主補(bǔ)充現(xiàn)金庫用于支付的行為,這類資金不計入營業(yè)利潤。
3.9、財務(wù)出款:是預(yù)置的特殊支出項目,指店面現(xiàn)金庫存過多,將超出留存標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)金上交店主的一種方式,這種資金不計入營業(yè)成本。
3.10、員工崗位:按店面工作設(shè)置崗位,崗位預(yù)綁定軟件操作權(quán)限,大幅降低店主的設(shè)置難度;其中普通員工是一般工作人員不能登錄本系統(tǒng)。
權(quán)限管理:用來限定員工的軟件操作范圍,每個崗位對應(yīng)一個權(quán)限組,還可以靈活增減個人權(quán)限,達(dá)到靈活分配員工工作任務(wù)的目的。;
3.12、折扣底限:是某個員工在單獨(dú)1筆業(yè)務(wù)單中能給出的*低折扣限額。
3.13、免單限額:免單限額:是某個員工在單獨(dú)1筆業(yè)務(wù)單中能做出的*大減免金額。
3.14、餐段:按習(xí)慣將一天劃分為4個用餐時間段,方便管理營業(yè)數(shù)據(jù);某個餐段的結(jié)束時間就是下一餐段的的開始時間,24小時循環(huán);注意安排好各個餐段的起始時間,不能重復(fù)或越位。
3.15、郵件自動備份:發(fā)送時間請選擇營業(yè)空閑期,以免影響軟件運(yùn)行速度;若郵件接收不到,請在自己的郵箱設(shè)置里面進(jìn)行正確的參數(shù)設(shè)置 |
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