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哪里可以學正宗柳州螺螄粉

哪里可以學正宗柳州螺螄粉//哪里可以學正宗柳州螺螄粉

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公　司：長沙好好呷餐飲研發有限公司

發布時間：2017年09月28日

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小劉先生 (經理)

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電　　話： 17373126332 傳　　真：手　　機： 17373126332 地　　址：中國湖南長沙市開福區四方坪郵　　編： 41000
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詳細說明

學做柳州螺螄粉
產品介紹：
螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。螺螄粉鮮爽的方子是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源于螺螄湯。螺螄粉的湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配制而成。

培訓保障
1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；2、保證核心技術配方無保留傳授技術；3、保證學習中途不增加任何雜費；4、保證學員能夠完全掌握核心技術；5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業執照齊；

培訓內容
1螺螄粉的起源與認識
2香料包的認識與配比
3螺絲的選擇與清洗吐泥技巧
4豬棒骨的處理
5螺絲炒制技巧
6鹵水熬制調制技巧
7紅油制作與保存
8炸花生炸腐竹技巧
9酸豆角酸筍木耳黃花等配菜炒制
10鹵肉鹵雞腿鹵蛋等常見碼子制作
11干粉泡制方法與煮至
12開店選址指導規劃設計經營管理方案

培訓時間
螺螄粉培訓時間一般為三到五天，具體情況需要根據個人接受能力情況來定，學習時間不限制，包學會為止。

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