哪里學炒菜技術正宗
新食玳湘菜培訓，屬于快速精選短訓班，主要面對的是，想自己開一家小餐館的投資者，我們培訓時著重于具體菜式的配菜、刀工、烹調、調味。所以學習起來，相對快捷迅速。適合想自己投資開店的人選擇。
一：學習菜肴
剁椒魚頭、瀟湘豬手、梅菜扣肉、東安雞、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門肥腸、水煮活魚、香辣蟹、帝王蟹，香辣魚片、香辣肘子、新化三合湯、珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、九關頭老水鴨、豬蹄煲，香菜涼拌腰花，湘西土匪鴨，芷江雞，白灼基圍蝦，椒鹽基圍蝦，辣椒炒肉，小炒黑山羊,珠梅土雞、來鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、豬手、絕味魚頭王、口味蝦、龍鳳吉祥、子姜鴨、小炒牛肉、酸辣雞雜、爆炒豬肝、紅燒肉、水煮魚、燒臘腰花、香菇滑雞，宮保雞丁、回鍋肉、農家小炒肉、麻婆豆腐、魚香茄子、口味蝦、紅燒鯽魚、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、雪里紅肉末、酸辣土豆絲、手撕包菜、酸辣肥腸、干鍋茶樹菇、干鍋牛肉、干鍋肥腸、香味臘肉、臘味合蒸、攸縣香干、秘制鱸魚、黃燜鴨雜、清燉豬肚、等..。
培訓內容
1：學習基本刀工，主要練習：切片、切條、切絲、切丁、學習平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。
2：學習拋鍋、翻鍋基本技能。
3：學習每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和訣竅。
4：學習每一道菜的烹飪、調色、調味、火候掌握技能。
5：學習菜品的裝飾、構圖、配色。
學技術當然長沙新食玳，全國的餐飲小吃培訓學校，優惠活動，學兩樣送兩樣，三年內技術免費再學、免費指導開店我是長沙新食玳培訓總部負責人謝經理，聯系我可以一份學費學兩個人。鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。 |
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