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潮汕鹵水培訓/特色潮鹵培訓

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公　司：廣州市味之興餐飲管理有限公司

發布時間：2018年11月02日

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潮州鹵水技術哪里學？潮州鹵水的做法，潮州鹵水的制作方法。廣州味之興潮州鹵水技術培訓。
咨詢電話：15218810208（微信同號）李經理地址：廣州市白云區永泰永平街道百世商業廣場d5棟4樓 qq：760900190

潮州鹵水屬于廣東風味，特點是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。
由于潮州鹵水要求口味純凈，因此以鹵雞鴨、鵝翅、鵝掌等為主。
本部推出的潮州鹵水辛香回甜的基本味型要保持不變，以體現廣東口味的清淡無辣，回味悠甜的特點。
教學流程： 1、鹵制品的市場選料采購技巧 2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧3、潮州鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 4、潮州鹵水顏色的處理（炒糖色等） 5、各種材料鹵制的技巧 6、鹵水的保存、增香等后期處理 7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業 8、后期電話輔導
潮州鹵水學費1680元，配方技術無保留，大師傅直接傳授技術一對一培訓，保證令學員學到真正賺錢的技術！，包括鹵鴨、鵝、雞、鴨翅、牛肉、牛百葉、豬肚、豬手等等、

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