張先生 電話/微信 18123276529 QQ 3057675873
煲仔飯，中國大陸叫鍋飯，日本叫釜飯，天氣較冷時，很多人喜歡吃。廣東地區、中國大陸各地、日本都有地道的特色煲仔飯。煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載。廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴
煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
張先生 電話/微信 18123276529 QQ 3057675873
好吃的煲仔飯有兩個不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆，看上去黑又亮，全看調汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成
張先生 電話/微信 18123276529 QQ 3057675873
安裝使用注意事項：
1、安裝時本系列爐具應背面離墻10cm以上，并放在平穩且通風良好的地方。
2、本系列爐具使用燃氣種類必須與產品銘牌中規定的相符。
3、切勿將易燃物品（如毛巾等）放在爐面上，否則可能引起燃燒發生火警事故。
4、本產品禁止反應遲緩或有精神障礙的人（包括兒童）使用。兒童應該被監督，以保證他們不玩耍器具。
5、如果爐具放置在一個支座上，應采取措施以防止爐具從支座上滑落。
6、本爐具嚴禁使用高（中）壓閥，防止損壞燃燒器及管路，確保使用安全。
7、液化石油氣瓶與本爐具的距離應大于3米。
8、燃氣爐具如發現漏氣，應立即關閉燃氣閥，打開窗戶，加強通 |
 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 食品、飲料 >>
食品飲料加工設備
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息