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公　司：昆明鼎冉餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2016年10月24日

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劉經(jīng)理先生 (職員)

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電　　話： 0871-63365235 傳　　真：手　　機：地　　址：中國云南昆明市昆明市五華區(qū)二環(huán)西路與科醫(yī)路交叉口云藝苑5棟郵　　編：
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昆明鼎冉美食培訓(xùn)，是云南目前辦學(xué)*早的美食培訓(xùn)機構(gòu)。自辦學(xué)以來，學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，以【特色燒烤培訓(xùn)】、【特色小吃培訓(xùn)】、【早點面點培訓(xùn)】、【西式面點培訓(xùn)】、【果汁飲品培訓(xùn)】五大金牌專業(yè)為導(dǎo)向。
一、早餐面點：
1、包子饅頭花卷類：破酥包，花卷，現(xiàn)磨豆?jié){，皮蛋瘦肉粥等；
2、水餃餛飩類：千里香餛飩，韭菜餃子，鮮肉餃子，雪菜面等；
3、拌面類：牛肉涼拌面、蔥油面、紅燒肉拌面、魚香肉絲面等；
4、炒面炒飯類：蛋炒飯（面）、三鮮炒粉絲、三鮮炒米粉、炒餌絲等;
5、蓋澆面蓋澆飯類：青椒炒肉蓋澆飯（面）、紅燒牛肉蓋澆飯（面）、土豆牛肉蓋澆飯（面）、魚香肉絲蓋澆飯（面）、茄子炒肉蓋澆飯（面）等
6、刀削面；西安肉夾饃；重慶小面；四川擔(dān)擔(dān)面。
二、特色燒烤
1、燒烤系列：肉類：羊肉、牛肉、、雞爪、烤豆腐等，水產(chǎn)類：帶子、龍蝦等，熟食類：火腿、秋刀魚、年糕等，蔬菜類：土豆、黃瓜、茄子、金針菇等。
2、生蠔扇貝：耗油扇貝生蠔、蒜蓉扇貝生蠔、生蠔扇貝等。
3、特色烤魚：重慶麻辣味、成都香辣味、萬州泡椒味等。
4、烤全兔、臭豆腐；
5、瘋狂烤翅：香辣雞翅、麻辣味、醬香味、孜然味、蒜香味等。
三、休閑飲品小吃
1、炸雞漢堡：美式漢堡，骨肉相連，奧爾良烤翅；
2、奶茶系列：奶茶系列，卡布奇諾奶茶，芒果綠茶，鮮檸檬檬綠茶,蜂蜜綠茶，黑加侖綠茶燒仙草奶茶等；
3、壽司系列：招牌壽司烤鰻蝦卷,大根壽司卷厚蛋壽司等。軍艦壽司卷：紅豆軍艦，肉松軍艦。反卷壽司類: 肉松加州卷壽司、蟹子加卷壽司，火腿青菜生菜卷。手卷壽司類：火腿青瓜生菜手卷，田園水果卷。手握壽司類：鰻魚手握壽司，香蕉壽司，木瓜壽司，芒果壽司等;
4、十里飄香雞排：原味雞排，香辣雞柳，馬鈴薯薯條等；
5、奶綠系列：左巖奶綠，原味奶綠，烤奶奶綠，布丁奶綠等；
6、果汁系列：柳橙汁，芒果多多，芒果優(yōu)樂多，柳橙優(yōu)樂多等；
四、精品鹵味
1、潮州鹵水：鹵豬頭肉，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀等；
2、紅油涼拌菜：涼拌海哲絲，紅油豬耳朵，胡蘿卜，芹菜，等十幾中時令涼拌小菜（紅油味，酸辣味，蒜泥味，香油味）；
3、絕味鴨脖：鴨頭、海帶、海帶結(jié)、海帶絲，腐竹等；
4、烤鴨、鹽水鴨、口水雞藤椒雞。
五、燜鍋干鍋系列
油燜大蝦、　油燜仔雞、柴火雞燜鍋、柴火魚燜鍋、啤酒鴨干鍋等。
六、各式火鍋系列
酸菜魚、酸菜豬腳、每人每小火鍋、麗江臘排骨鍋。
七、正宗重慶特色小吃系列
重慶烤活魚、重慶冒菜、重慶串串香、重慶冷鍋紅油，串串香、重慶麻辣燙等。
八、燒烤系列
碳烤小黃魚、傣味包烤、碳

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