舊院黑雞因主產(chǎn)于四川省萬源市舊院鎮(zhèn)而得名，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮烏肉和白皮兩種；蛋殼淺褐色，少數(shù)藍色．被中科院命名為：“世界稀有，中國獨有，萬源特有”，素有生命之源綠色食品之美稱。1982年列為四川省優(yōu)良品種；1983年列為全國地方優(yōu)良品種。舊院黑雞肉和蛋的硒含量和氨基酸含量均遠高于當?shù)赝岭u和良種雞。舊院黑雞通過有機產(chǎn)品質量認證，并獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證保護，“萬源舊院黑雞（蛋）”產(chǎn)地證明商標被國家工商總局商標局核準注冊。
舊院黑雞的養(yǎng)殖技術 1.如何選擇雞苗及如何裝運雞苗 雞苗的選擇與裝運 1．種雛的選擇在選擇雛雞種苗時，應根據(jù)各地的消費習慣，選擇生長快、適應性強、飼料轉化率高的雞種，如上海的紫鳳雞、永安的大麻雞、廣東的三黃雞等。購雛時，一定要到信譽好的孵化廠預購。進雛時，應選擇1日齡的健雛，這是提高成活率的關鍵。在實際操作中，可通過“一問、二看、三聽、四摸”的辦法來選擇。即一問廠方給雛雞的疫苗接種情況；二看大群雛雞的精神狀態(tài)、羽毛整潔程度、活潑靈活度、眼睛是否明亮；三聽叫聲是否洪亮、清脆；四結合清點雞數(shù)時，摸腹部松緊程度，以判定蛋黃是否吸收良好，臍部收合是否正常。 2．雛雞的裝運 1)掌握適宜的運雛時間初生雛雞體內還有少量未被利用的蛋黃，可以作為初生階段的營養(yǎng)來源，故初生雛雞在48小時或稍長的一段時間內可以不喂飼料。但從保證雛雞的健康和正常生長發(fā)育考慮，適宜的運輸時間應在雛雞絨毛干燥后至出殼48小時(*好不要超過36小時)前進行。另外，還應根據(jù)季節(jié)確定啟運的時間。一般來說，冬季和早春運雛，應選擇在中午前后氣溫相對較高的時間啟運；夏季運雛，則宜選擇在日出前或日落后的早、晚進行。 (2)準備好運雛用具運雛用具包括交通工具、裝雛箱及防雨、保溫用品等。裝雛工具*好采用專用雛雞箱(目前一般孵化場都有供應)，箱長為50—60厘米，寬40—50厘米，高18厘米，箱子四周有直徑2厘米左右的通氣孔若干。箱內分4個小格，每個小格放25只雛雞，每箱共放loo只左右。沒有專用雛雞箱的，也可采用厚紙箱、木箱或筐子代用，但都要留有一定數(shù)量的通氣孔。冬季和早春運雛要帶防寒用品，如棉被、毛毯等。夏季運雛要帶遮陽防雨用具。所有運雛用具或物品在裝運雛雞前，均要進行嚴格消毒。 3)運輸過程中注意保溫與通氣運雛人員必須具備一定的專業(yè)知識和運雛經(jīng)驗，還要求有較強的責任心。養(yǎng)雞專業(yè)戶*好親自押運雛雞。雛雞運輸過程中，保溫與通氣是一對矛盾。只注意保溫，不注意通風換氣，使雛雞受悶、缺氧，嚴重的會導致窒息死亡；只注意通氣，忽視保溫，雛雞會受風著涼，容易感冒和誘發(fā)雛雞白痢病，成活率下降。因此，裝車時要注意將雛 |
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