如何購買咖啡生豆？看，先察看豆子大小是否一致，這攸關烘焙的均勻度。如果大小摻雜不齊，表示分級粗糙。接著看豆色如何。水洗豆應該呈藍綠色或淺綠色。如果色澤不一，表示干燥過程有問題。豆體出現斑紋或邊緣較淡或泛白，這就是受潮豆，易滋生霉菌。如果整顆豆呈泛白色或褪綠色，就是干燥不均，可能是咖啡水洗后，移至日曬場時，鋪的太厚或忘了上下翻動豆子，造成干燥不均后受潮，喝起來有肥皂味。泛白豆或褪色豆也可能是氧化所致或遭到污染。當然，生豆儲存過久，含水量太低，也可能從藍綠色褪為枯白色。雖然好烘焙卻豆味盡失。另外還要看豆子的形狀，如果豆相不一，表示摻入其他品質，*常見的是卡蒂莫混入帝比卡或波旁里牟利。至于依附豆表的銀皮多少，反倒無傷大雅，一般來說，日曬豆的銀皮會比水洗豆多。
聞，精品咖啡豆有一股清甜香氣，但發酵過度或保存不當的生豆會有刺鼻的化學味，霉腥味或雜味。
*后，捧起一些生豆感受一下豆子的質地，如果太硬脆，容易斷裂，表示機械干燥時溫度太高；如果摸起來較為柔軟的，表示干燥處理不夠，水分太高，很容易染上霉菌變白或變暗。
簡單來說，就是看起來整齊，聞起來宜人，摸起來稱手，就是上選好豆。
做為咖啡，他一定要是原材料優秀的產品。而我一直以來在產地做著大量的咖啡生豆的進口事宜，所以手里自然有非常好的生豆資源，所以我自己選用自己常合作的生豆供應商的優質產品，然后拿到速溶純粉的工廠去進行加工，這樣在原材料這一塊，完全由我來提供，避免了工廠在生產過程中選用差的豆。所以在原材料方面，我能很好的控制產品的質量。
產品適用范圍
適合應用于醫藥、保健用品、減肥、瘦身、大腦中樞用藥、糖果、乳制品、飲料、冰激淋、烘焙產品、固體飲料和香精提取行業
我們的咖啡都是直接從巴西大型的咖啡工廠采購，我們在保證價格的同時，也會保證咖啡粉的質量。歡迎新老顧客咨詢洽談，如果有需要，我們可以寄些樣品給你試用。
廣州市爵仕食品有限公司，公司坐落于經濟發達的珠三角中心城市--廣州。是集研發、生產、銷售為一體的固體飲料加工的綜合性企業；擁有現代化的生產設施和設備，高水平的技術人才，高標準的管理隊伍，*尖的營銷團隊。 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 食品、飲料 >>
沖飲品
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息
