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桂林米粉的背景-合肥正宗桂林米粉培訓學校 桂林米粉的背景-合肥正宗桂林米粉培訓學校//桂林米粉的背景-合肥正宗桂林米粉培訓學校

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公 司: 合肥蜀湘情緣餐飲培訓公司 
發布時間:2016年09月03日
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    【蜀湘情緣餐飲集團】桂林米粉的背景

關于桂林米粉,有許多傳說,有人說是當年秦始皇派兵修筑靈渠的時候,士兵們發明的,有人說是意大利人馬可波羅來到桂林的時候,發現了這個東西,把它帶到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉。

在桂林米粉的發源地———桂林雁山區甲山鄉敦睦村,有這么一個傳說:很久以前,桃花江邊有個擺渡的后生叫睦哥,他家境貧寒,心地善良,守著一個年老多病的母親度日。桃花江邊有兩個村子的人,為了爭奪土地和山林,祖祖代代械斗不已。睦哥見了非常痛心,也勸說過很多回,終因人微言輕,無濟于事。一天傍晚,睦哥正準備回家,忽然看見一只兇猛的魚鷹從空中俯沖下來,叼起一條鯉魚正要騰空,說明遲,那時快,睦哥舉起魚叉擲向魚鷹,救下了鯉魚。

那鯉魚是龍王的小女兒,為了報答睦哥,給睦哥留下了幾根鯉魚須,要他拿回去做,并且將制作方法如此這般地告訴了他。睦哥盛上一碗給老母親吃了,頓時,母親頭發也黑了,皺紋也沒了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香氣,從睦哥的屋子里跑出來,飄啊飄,飄了十幾里。附近的人聞香而來,爭著要睦哥教他們做桂林米粉這好吃的東西。睦哥要求停止械斗才能教他們制作方法,他們答應了。睦哥就教他們照著鯉魚傳授的方法,做出了米粉。舉行正式的儀式那天,兩個有仇的村子里的男女老少都來了,擺下了隆重的米粉宴。兩個村的族長,向睦哥跪拜,指天為誓,世代和好,永不械斗!

后來,這兩個村子并成了一個村,取名“睦鄰里”,又叫“敦睦村”,就是敦促和睦的意思。方圓幾十里的人慕名而來,到這個村子來學做米粉,漸漸,桂林的許多地方都有米粉了。

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