南臺(tái)酒是世界客都梅州特產(chǎn)之一，具有百年歷史的廣東名酒，也是廣東百年品牌白酒，取其世界*一天然臥佛-南臺(tái)山下的優(yōu)質(zhì)巖泉。傳承幾百年的純糧釀造工藝，憑得天獨(dú)厚的天然巖洞窖藏和精湛的釀造工藝，釀造出獨(dú)特健康、優(yōu)質(zhì)的客家米酒，米香型白酒是中國(guó)白酒的起源酒，南臺(tái)酒也是中國(guó)客家米香型白酒的典范。
廣東南臺(tái)酒業(yè)股份有限公司整體占地面積16萬(wàn)平方米，現(xiàn)有職工100多人，是中國(guó)客家米香型白酒生產(chǎn)基地骨干企業(yè)。南臺(tái)酒聽(tīng)得見(jiàn)的歷史有1549年，看得見(jiàn)的歷史412年；公元1603年南臺(tái)酒坊已經(jīng)開(kāi)始釀造南臺(tái)酒，1956年平遠(yuǎn)縣政府將南臺(tái)酒坊正式改制為平遠(yuǎn)縣南臺(tái)酒廠(chǎng)，繼承客家傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)小曲酒。1976年更名為廣東省平遠(yuǎn)縣南臺(tái)酒廠(chǎng)。2009年公司改制，國(guó)企正成成為股份制企業(yè)。2009改制以后，對(duì)生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行了全面改造，打造園林式的廠(chǎng)區(qū)環(huán)境，傳承客家傳統(tǒng)古法釀造技藝，堅(jiān)持自制特種酒粬，來(lái)保證南臺(tái)酒的獨(dú)特酒感，在原有優(yōu)質(zhì)酒窖（嶺南*一窖）的基礎(chǔ)了，加建3000噸新酒窖；公司生產(chǎn)每年產(chǎn)量可達(dá)10000噸，保證生產(chǎn)的酒量比銷(xiāo)售的酒量多，從而將長(zhǎng)期控制和保證南臺(tái)酒酒質(zhì)。
 公司從2009年轉(zhuǎn)制以來(lái)已開(kāi)始投入生產(chǎn)，在2015年5月正式推出產(chǎn)品上市，擁有各種南臺(tái)酒的品牌20多種，啟動(dòng)新型的銷(xiāo)售模式，傳統(tǒng)渠道銷(xiāo)售、電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、專(zhuān)屬定制銷(xiāo)售相結(jié)合的模式，打造*流的團(tuán)隊(duì)沖向市場(chǎng) |
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