中藥材牛膝為莧科多年生草本植物的干燥根，別名對(duì)節(jié)草、山莧菜等，因產(chǎn)地不同又分為懷牛膝（河南）、川牛膝（四川）。在種源上兩者是有差別的：懷牛膝（河南）是莧科（Amaranthaceae）植物牛膝 Achyranthes bidentata BL. 的干燥根，川牛膝（四川）是莧科（Amaranthaceae）植物川牛膝 Cyathula officinalia Kuan 的干燥根，但在中醫(yī)上都作牛膝用。牛膝味苦、酸、平，歸肝、腎經(jīng)；主治補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，逐瘀通經(jīng)，引血下行；用于腰膝酸痛，筋骨無(wú)力，經(jīng)閉癥瘕，肝陽(yáng)眩暈等。
牛膝主要分布于河南、河北、山東、山西、江蘇、四川、遼寧、吉林和內(nèi)蒙等省區(qū)，現(xiàn)全國(guó)南北的部分省區(qū)均有栽培。
1、形態(tài)
牛膝是多年生草本，植物株高50~110厘米不等；根為圓柱形，細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)度30~80厘米，外皮土黃色，有細(xì)微皺紋，質(zhì)堅(jiān)略有韌性，易折斷。莖四棱形，節(jié)部膝狀、膨大，對(duì)生分枝；單葉對(duì)生，葉片披針或長(zhǎng)橢圓形；穗狀花序腋生或頂生，花后總梗延長(zhǎng)，花序軸密被長(zhǎng)柔毛，花開(kāi)放后平展或下頃；小苞片針刺狀，花被5片，雄蕊5個(gè)、雌蕊1個(gè)；胞果矩圓形，內(nèi)含種子1粒，種子長(zhǎng)圓形，黃褐色。種子千粒重1.086克,帶苞片2.31~1.49克；花期8~9月，果期9~10月。
2、生長(zhǎng)條件
�。�1）牛膝為深根性植物，喜溫暖氣候條件，適宜生長(zhǎng)于干燥、向陽(yáng)、排水良好的砂質(zhì)壤土，要求土層深厚，土壤疏松肥沃，利于根生長(zhǎng)；不耐嚴(yán)寒，氣溫降至-16℃，絕大部分植株會(huì)受凍而死亡。
�。�2）牛膝一般采用種子栽培。1年生種子稱“蔓芥子”，發(fā)芽率僅10%~20%，而且會(huì)導(dǎo)致根的產(chǎn)量低，品質(zhì)差，故一般不用作栽培種子。2年生種子稱“打子”，發(fā)芽率和長(zhǎng)勢(shì)較好，生產(chǎn)中多采用2年生“打子”進(jìn)行播種。一般牛膝種子在21~25℃，濕度適宜條件下，7~10天便可萌發(fā)出苗。
3、種植栽培
�。�1）選地整地。牛膝適應(yīng)性較強(qiáng)，以土層深厚，向陽(yáng)干燥，土壤疏松肥沃的砂質(zhì)壤土種植*適，但不能選擇鹽堿地、重粘土地、澇洼地和土層簿的地塊種植。有條件的地方*好在前茬作物收獲后，每畝用腐熟農(nóng)家肥4噸、磷酸一銨8~10千克、長(zhǎng)效碳銨50~60千克、硫酸鉀5~7千克,于深翻前均勻鋪施田面，然后深翻40~60厘米，整平耙細(xì)后待來(lái)年春季播種。
（2）種子處理。播種前先將種子進(jìn)行風(fēng)選，日曬2天左右，一定要進(jìn)行發(fā)芽實(shí)驗(yàn)，出芽率達(dá)80%以上為宜，此步驟主要是剔除1年生的“蔓芥子”，否則會(huì)嚴(yán)重影響收成。播前一天，將種子放入20℃溫水中浸泡12小時(shí)，撈出晾干后，按1∶30倍比例拌細(xì)沙土或草木灰然后播種。直播種子用量每畝2~2.5千克。
�。�3）苗期管理。牛膝在苗期和生長(zhǎng)期間以及秋季喜充足水分，中期不宜水分過(guò)多，花期與花后均為根生長(zhǎng)旺成盛時(shí)期，應(yīng)加強(qiáng)管理，促根生長(zhǎng)。
�。�4）播種期。牛膝的播種時(shí)間一般在4~6月份，適宜的播種期是牛膝種植生產(chǎn)的關(guān)鍵。過(guò)早，地上不生長(zhǎng)，根部易分叉并出現(xiàn)木質(zhì)化，而且會(huì)提早開(kāi)花消耗養(yǎng)分，影響產(chǎn)量和質(zhì)量；過(guò)晚，生育期縮短，發(fā)育不良，產(chǎn)量降低。各地的農(nóng)戶在種植時(shí)一定要先進(jìn)行試種，千萬(wàn)不可沒(méi)有經(jīng)過(guò)試驗(yàn)就大規(guī)模種植，否則會(huì)影響牛膝的產(chǎn)量和品質(zhì)。
�。�5）田間管理
�、僦懈赏�。牛膝一般在播種后7~10天可出苗，苗高2~3厘米時(shí)，進(jìn)行中耕松土，同時(shí)進(jìn)行蔬苗除草。
②間苗定苗。苗高5厘米進(jìn)行間定苗，拔除田間雜草。
�、圻m量澆水。出苗前及苗期應(yīng)保持畦面濕潤(rùn)，如遇干旱要及時(shí)澆水，以保持表土干松，下層土壤濕潤(rùn)為度，以利根向下生長(zhǎng)。到8月中旬以后，主根基本不在向地下生長(zhǎng)，應(yīng)適量加大灌水量，以利主根加粗。
④及時(shí)追肥。牛膝生長(zhǎng)期間追肥1~2次，以磷鉀肥為主，一般前期不追肥，當(dāng)植株生長(zhǎng)25厘米高時(shí)，畝追肥磷酸一銨4~5千克，尿素10千克，磷肥二氫2~3千克。
�、荽蝽敶俑�。進(jìn)入8月份，對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的植株要及時(shí)打頂。留30~40厘米高植株，上部用鐮刀割頂，促進(jìn)主根加粗。
4、防治病蟲(chóng)害
牛膝的常見(jiàn)病害是白銹病，病因是植株感染真菌所致，癥狀為植株地上部分均可受害葉片被害，葉面出現(xiàn)淡黃綠色斑塊，相應(yīng)背面長(zhǎng)出色皰狀突起，直徑1~2毫米，表皮破裂后散出白色有光澤粘滑性粉狀物，故稱白銹病。皰斑發(fā)生多時(shí)病葉枯黃變褐；發(fā)生在葉柄幼芽等部位上，產(chǎn)生淡黃色斑點(diǎn)，后成白色皰斑，患病的植物莖桿往往腫大扭曲。白銹病通常在低溫高濕條件下病害加重。
防治措施主要從改進(jìn)栽培技術(shù)著手進(jìn)行預(yù)防。注意輪作，深耕和清除病殘組織。早春氣溫低，降雨多時(shí)，開(kāi)溝排水降低田間濕度。從3月上旬開(kāi)始噴灑40%乙磷鋁200~300倍液或用50%甲基托布津800~1000倍液或用甲霜靈、波爾多液等藥劑防治。
5、收獲加工
夏季栽種的牛膝，在當(dāng)年冬季到第2年植株重新萌發(fā)前均可采收，過(guò)早或過(guò)遲均會(huì)造成品質(zhì)變劣。采挖時(shí)，先從畦的一端開(kāi)始，挖溝寬60厘米、深60~80厘米，然后將牛膝整株連根全部挖出，應(yīng)注意不要挖斷根條。
除去地上莖（俗稱蘆頭）、須根及泥沙，炕或曬至半干，堆放回潤(rùn)，捆成小把，將頂端切齊，再炕或曬至全干。
6、商品形狀
�。�1）懷牛膝。呈細(xì)長(zhǎng)圓柱形，有的稍彎曲，上端稍粗，下端較細(xì)，長(zhǎng)15~50厘米，直徑0.4~1厘米。表面灰黃色或淡棕色，有略扭曲而細(xì)微的縱皺紋、橫長(zhǎng)皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)硬而脆，易折斷，受潮則變?nèi)彳�，斷面平坦，黃棕色，微呈角質(zhì)樣而油潤(rùn)，中心維管束木部較大，黃白色，其外圍散有多數(shù)點(diǎn)狀的維管束，排列成2~4輪。氣微，味微甜而稍苦澀。以根長(zhǎng)、肉肥、皮細(xì)、黃白色者為佳。
（2）川牛膝。呈近圓柱形，微扭曲，向下略細(xì)或有少數(shù)分枝，長(zhǎng)30~60厘米，直徑0.5~3厘米。面黃棕色或灰褐色，具縱皺紋、支根痕和多數(shù)橫向突起的皮孔。質(zhì)韌，不易折斷，斷面淺黃色或棕黃色，維管束點(diǎn)狀，排列成數(shù)輪同心環(huán)。氣微，味甜。以根粗壯、分枝少、無(wú)蘆頭、質(zhì)柔韌、斷面黃色、纖維少者為佳。
1、選地、整地：
宜選向陽(yáng)溫暖、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂壤土種植。每畝施農(nóng)家肥4000千克，配施40千克過(guò)磷酸鈣，深翻50厘米，耙細(xì)整平，作成1.3米寬的畦。
2、繁殖方法：
用種子繁殖。
播種期應(yīng)按當(dāng)?shù)貧夂蚨�，一般南方適宜播種期為7月上、中旬，北方在5月下旬～6月下旬。播前將種子用20℃溫水浸種24小時(shí)，撈出瀝干，拌少量細(xì)砂土，按行距20厘米左右，開(kāi)1-2厘米深的淺溝進(jìn)行條播，播后覆土以蓋沒(méi)種子為度，稍加鎮(zhèn)壓，澆水。也可撒播，每畝用種量為1千克左右。一般播后5～7天即可出苗。
3、田間管理:
(1)間苗、定苗：苗高7厘米時(shí)間苗，苗高17-20厘米時(shí)按株距15厘米定苗。
(2)中耕除草：定苗前后進(jìn)行2-3次，并結(jié)臺(tái)淺鋤松土，將表土內(nèi)的細(xì)根鋤斷，利于主根生長(zhǎng)。
(3)追肥：一般在定苗后，7月下旬～8月視苗情，追施稀薄人糞尿1次，如果基肥足，可以不施。
(4)排溉：除幼苗期需常保持土壤濕潤(rùn)外，以后一般不宜多澆水，以防地上部徒長(zhǎng)。雨季應(yīng)及時(shí)排除積水。
(5)打頂：現(xiàn)蕾時(shí)及時(shí)割去頂部枝蕾，一般進(jìn)行2-3次，控制株高在45厘米左右。 |
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