隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，日常生活對(duì)蔬菜的需求量越來(lái)越大。與此同時(shí)，隨著農(nóng)民種植蔬菜積極性的提高，種植面積在不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量在不斷地提高。盡管農(nóng)民的收入有所增加，然而由于受氣候的影響、生產(chǎn)條件的限制，蔬菜生產(chǎn)的淡、旺季十分明顯，淡、旺季的市場(chǎng)價(jià)格差別極大。因此，農(nóng)民建一個(gè)小型蔬菜冷藏庫(kù)貯藏蔬菜，可充分利用時(shí)間差賺取收入。
1．延長(zhǎng)果蔬的貯存期，貯藏至*貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得較高利潤(rùn)。
果蔬冷庫(kù)可使果蔬保持鮮度脆性。出庫(kù)后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。 
3．可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至*小。
建小型蔬菜冷藏庫(kù)應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面考慮。
   1.地理位置要選好選擇種菜農(nóng)戶比較集中的地區(qū)建蔬菜冷藏庫(kù)，生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)戶越多，在同等市場(chǎng)價(jià)格的條件下，才能確保蔬菜冷藏庫(kù)有足夠數(shù)量的蔬菜貯藏，避免蔬菜冷藏庫(kù)閑置，或需出高價(jià)收購(gòu)蔬菜的情況。應(yīng)選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運(yùn)輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運(yùn)銷成本，提高效益。選擇既靠近農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜地，又靠近城市市場(chǎng)的位置建庫(kù)，不僅有利于蔬菜的收購(gòu)，還有利于銷售，通過降低收購(gòu)和銷售成本，提高蔬菜冷藏庫(kù)營(yíng)運(yùn)的經(jīng)濟(jì)效益。
   2.確定規(guī)模要適度初建蔬菜冷藏庫(kù)，可能受經(jīng)營(yíng)管理能力的限制，所以規(guī)模不宜過大，但也不能太小，太小不能達(dá)到增收的目的。要確定適度的規(guī)模，一是要根據(jù)當(dāng)?shù)厥卟说膩?lái)源確定規(guī)模。否則，規(guī)模大了無(wú)法收購(gòu)到所需數(shù)量的蔬菜，蔬菜冷藏庫(kù)就會(huì)造成閑置浪費(fèi)。
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文章摘自藍(lán)夢(mèng)制冷： 冷庫(kù)安裝
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