隨著城鄉居民生活水平的提高，日常生活對蔬菜的需求量越來越大。與此同時，隨著農民種植蔬菜積極性的提高，種植面積在不斷擴大，產量在不斷地提高。盡管農民的收入有所增加，然而由于受氣候的影響、生產條件的限制，蔬菜生產的淡、旺季十分明顯，淡、旺季的市場價格差別極大。因此，農民建一個小型蔬菜冷藏庫貯藏蔬菜，可充分利用時間差賺取收入。
1．延長果蔬的貯存期，貯藏至*貴價格時上市出售，可獲得較高利潤。
果蔬冷庫可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量的果蔬。 
3．可抑制果蔬病蟲害的發生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至*小。
建小型蔬菜冷藏庫應當從以下幾個方面考慮。
   1.地理位置要選好選擇種菜農戶比較集中的地區建蔬菜冷藏庫，生產蔬菜的農戶越多，在同等市場價格的條件下，才能確保蔬菜冷藏庫有足夠數量的蔬菜貯藏，避免蔬菜冷藏庫閑置，或需出高價收購蔬菜的情況。應選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運銷成本，提高效益。選擇既靠近農民生產蔬菜地，又靠近城市市場的位置建庫，不僅有利于蔬菜的收購，還有利于銷售，通過降低收購和銷售成本，提高蔬菜冷藏庫營運的經濟效益。
   2.確定規模要適度初建蔬菜冷藏庫，可能受經營管理能力的限制，所以規模不宜過大，但也不能太小，太小不能達到增收的目的。要確定適度的規模，一是要根據當地蔬菜的來源確定規模。否則，規模大了無法收購到所需數量的蔬菜，蔬菜冷藏庫就會造成閑置浪費。
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文章摘自藍夢制冷： 冷庫安裝
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