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阿拉伯半乳聚糖

阿拉伯半乳聚糖//阿拉伯半乳聚糖

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公　司：上海多比實業有限公司

發布時間：2016年08月16日

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詳細說明

阿拉伯半乳聚糖（別名松膠）68元增稠劑，穩定劑，膠凝劑，CAS：9036-66-2
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英文名稱：arabinogalactan 別名：形狀：白色粉末，無味，易溶水，
CAS:9036-66-2
用途：在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％～1.5％。醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化增稠劑等，其用量為0.2％～ 0.5％面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質部中大量含有此糖，特別在落葉松（Larix）中可達25% 。可用水從木粉中提取。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶5—6。為具有很多分支的結構，在β-1，3或β-1，6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1，3-鍵的阿拉伯糖側鏈。
上海多比實業有限公司誠信經營，歡迎新老客戶致電洽談！

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