坪山麻辣燙培訓(xùn)深圳龍崗麻辣燙做法搭配麻辣燙制作
深圳福田區(qū)園嶺、南園、華富、蓮花、福田、沙頭、香蜜湖、梅林,羅湖區(qū),黃貝、東門、南湖、桂園、筍崗、清水河、翠竹、東湖、東曉、蓮塘,南頭、南山、招商、蛇口、粵海、沙河、西麗、桃源,沙頭角、梅沙、鹽田和海山,新安、西鄉(xiāng)、福永、沙井、松崗、石巖、觀瀾、龍華、大浪和民治,布吉、坂田、沙灣、平湖、橫崗、龍崗、龍城、龍東、坪地、坑梓、坪山、葵涌、大鵬等地開店,師傅可上門為您指導(dǎo)。
四川麻辣燙起源于長江之濱。在氣候陰濕多霧的巴蜀地區(qū),長年勞作的船工和纖夫,壘成灶臺,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等調(diào)料,涮燙食之。既可果腹,又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲,后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。
制作麻辣燙,其實也簡單,青菜魚肉,不論葷素,不論是不是相干,它都被穿在細(xì)細(xì)的簽子上,一股腦兒地推進高溫里,真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程,它們就這樣粗糙地被攪和在一起,沾染了彼此的味道,再也不能分開。,你中有我,我中有你,后來都變成又麻、又辣、又鮮、又爽的美味,這些不相干的食材,卻構(gòu)成一個和諧的整體,涌進饕客們的胃里、心里、記憶里。
配制一鍋好的四川麻辣燙鍋底的材料卻非常復(fù)雜,包括木香、三奈(沙姜)、八角、公丁香、干姜皮、草寇、甘松、草果、香果、桂皮、篳拔、小茴香、白蔻、沙仁、排草、靈草(靈香草)、良姜、孜然、香葉、胡椒、甘草等等,而它們的比例,加鍋時間也很有講究。
四川麻辣燙鍋底怎么做?想如何做出一鍋美味受歡迎的麻辣燙?在深圳想學(xué)做正宗四川麻辣燙?快來天天紅特色小吃技術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)做麻辣燙吧!我們承諾您隨到隨學(xué)包教包會學(xué)會為止,免費提供食宿!師傅手把手教學(xué),學(xué)員親自實踐操作,不怕您學(xué)不會!
我們的培訓(xùn)項目上百種,各種常見小吃:包子、餃子、油條、豆?jié){、粉面等,各種地方特色小吃套餐:重慶面莊、沙縣小吃、四川麻辣燙、廣式燒臘、港式甜品等,另外也有全套各種豆制品培訓(xùn):老豆腐培訓(xùn)、油豆腐培訓(xùn)、豆腐串培訓(xùn)、客家豆腐培訓(xùn)等,還有豆芽培育技術(shù)等等幾百種培訓(xùn)項目供您選擇!
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松 創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
麻辣燙可以地攤式經(jīng)營、排擋式經(jīng)營、店面式經(jīng)營、口味式經(jīng)營、服務(wù)式經(jīng)營、服務(wù)與菜肴并重,經(jīng)營模 |
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