余香西點蛋糕學校作為蛋糕西點行業(yè)的*跑者，在中國領先的西點蛋糕培訓學校，全國首批開展西點烘焙培訓課程的學校，全新的教學方式，為學生提供*先進、*時尚的技術，學習到*流行實用的西點烘焙技術。
1. 學習對象：面向沒有基礎的初學者,從裱花基礎知識到蛋糕制作工藝,學完后即可參加工作，技術掌握全面，是蛋糕店*佳招聘對象。特別是對開蛋糕店所需技術全方位的掌握。學員開蛋糕店所必須的經典課程。
2學習內容： 面向初學者，從基礎知識到整個蛋糕制作工藝,技術全面，既掌握了傳統(tǒng)的裱花烘焙技術，還進一步掌握*為流行的蛋糕裱花技法，學成即可高起點參加工作。
3學習方式：蛋糕裱花每人一個轉盤,一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,并由老師現場指導
4.課程學費：2480元
5.課程安排：20天課時（一期學不會,下期免學費再學)
課程主題 課程內容 課程目標
*一階段( 蛋糕裱花基礎訓練 ), 30天課時
奶油打法 鮮忌廉濕性打法、中性打法、干性打法 掌握忌廉的三種打發(fā)技巧，掌握對忌廉的保存溫度、打發(fā)溫度、使用溫度。忌廉的保存方式及保存時間。
蛋糕摸胚訓練 直胚、圓胚、方形胚、心形胚等特形胚 掌握4種蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
花邊訓練 基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊、繞邊的演變之點的繞法、抖邊、長短毛毛蟲、拉邊、拉邊之正拉弧 、拉邊之反拉弧、編的手法、編的演變、吊邊等 學習常用的蛋糕裱花花邊打法，掌握對花邊的擠、抖、繞、吊四種重要手法。
花卉訓練 玫瑰花、旋轉玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花 掌握裱花花卉的擠法，對各種花型的結構造型和花葉擠法深入了解，做到精益求精。
成品蛋糕 節(jié)日蛋糕、卡通蛋糕、創(chuàng)意蛋糕 掌握目前烘焙流行蛋糕趨勢，制作出適合當前市場需要的各種蛋糕。
報名程序
1、通過客服電話咨詢培訓中心客服，了解課程設置及教學內容。
2、攜帶身份證和3張二寸照片到學校繳納學費，填報學籍，簽訂就業(yè)協議。
3、支付方式：現金 。
4、按課程進行專業(yè)課學習。
5、學期結束后，通過考核者獲得國家人社局頒發(fā)的職業(yè)資格證書。 |
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職業(yè)培訓
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