廣西老豆腐培訓豆制品培訓中心學習油豆腐水豆腐豆腐串
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說起老豆腐這個東西,其實說好做也好做,說不好做也不做,真的,這個東西就在心細,細節決定成敗,干老豆腐的都知道掙錢,選擇了這行就要早起,每天比太陽起得早,更要比太陽睡得晚,做太陽的值班員。
制作老豆腐就我而言分5步,1:點豆腐。 2:熬制豆腐鹵。 3:制作豆腐棉油。4:煉制辣椒油。5:熬制茶蛋
這5點中就2和3比較重要,要做到油、湯鹵融合并非一日之寒,所以就要心細,剩下的話題有緣祥談,不是唱高調,而是非幾句話說清的事情學習老豆腐制作,首先你要拿出你的時間來旺源盡量的把旺源所有的豆腐都嘗一遍,各家有各家的味道,完事后心里好有底,用你的味蕾感官下哪家是你想學的,不要盲目學習,學費價格問題,各家不一,所以請你用心斟酌,主要是要拜師,找個德才兼備的有良心 實在 心細的老師,別找個感覺天下唯我獨尊的老師,那你就是掏出十萬元也學不好,因為有才無德,真誠想學的朋友們我們可以一起討論,本著我們彼此是否有緣,是否我誠信,你誠心。
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培訓科目涉及南方客家豆腐系列及北方老豆腐、內脂豆腐、白豆干、五香干、油豆腐、豆腐串、茶干、豆腐皮、煙熏干,攸縣香干,豆漿、豆腐花、炸腐竹、炸麻球等十五多種項目。學員隨到隨學、全部現場操作、親自動手、包教包會。
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