測試樣品名稱：油脂SFC測試實驗
測試儀器名稱：PQ001 核磁共振固體脂肪含量測試儀(紐邁科技)
測試序列與參數：固體脂肪專用序列
測試過程與結果：按照國家標準核磁共振脂肪含量測量方法，測量各油脂固體的脂肪含量。將油脂樣品溫度穩定在60℃后，測量各樣品與甘油的信號。在感興趣的溫度下，測量已穩定在該溫度下的各樣品的信號，得到的是該溫度下樣品的液體脂肪含量LFI’=(S油脂/S甘油)/(S油脂’/S甘油’)，將1減去特定溫度下樣品的液體脂肪含量LFI’即為該溫度下樣品的固體脂肪含量SFC。下表為各溫度下油脂樣品的信號和固體脂肪含量大小。
結論：6種油脂樣品在不同溫度的固體脂肪含量已經測定。當溫度在0~35℃油脂未完全融化時，固體脂肪含量SFC的一個衰減變化趨勢 ，且在水浴溫度30℃后固體脂肪含量為0.
推薦測試儀器
PQ001核磁共振固體脂肪含量分析儀是一款高性能小核磁，主要用于固體脂肪含量測試。該產品不僅具備核磁共振無需特別制備樣品、無損檢測、綠色環保的特點，且測量準確性與重復性非常優異，分析速度快、操作簡單方便，是一款理想的具有高性價比的臺式小核磁分析儀。
技術指標：
1、磁體類型：永磁體；
2、磁場強度：0.5±0.08T
3、探頭線圈直徑：10mm；
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