上海馳為實業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，胃蛋白酶的廠家電話，胃蛋白酶的CAS號，胃蛋白酶的詳細說明，上海胃蛋白酶*新報價，胃蛋白酶的價格，胃蛋白酶的作用，胃蛋白酶廠家總代理，胃蛋白酶廠家*新報價，胃蛋白酶的添加量，的分子式、胃蛋白酶的分子量，馳為實業(yè)要做就做*好的產(chǎn)品造福人類。
英文：pepsin。CAS:9001-75-6酶活力：3000U/g。
性狀本品為白色或淡黃色的粉末;無霉敗臭;有引濕性；水溶液顯酸性反應。
鑒別取本品的水溶液，加鞣酸、沒食子酸或多數(shù)重金屬鹽的溶液，即發(fā)生沉淀。
用途主要用于魚粉制造和其他蛋白質(zhì)(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混濁。
胃蛋白酶是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細胞（gastric chief cell）所分泌，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。胃蛋白酶的前體被稱為胃蛋白酶原。一種酸性蛋白酶。從動物胃黏膜提取的一種蛋白酶。能分解蛋白質(zhì)中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽鍵，故能催化酪蛋白、球蛋白、組蛋白，動物的角、指甲和羽毛中的角蛋白，以及催化植物蛋白等的水解。但是，不能作用于精蛋白、鬃毛中的角蛋白和海綿中的蛋白質(zhì)。除水解天然蛋白質(zhì)外，還能水解某些多肽和二肽。其*適pH值為1.5～2.0。在醫(yī)藥上用作消化劑等。
胃蛋白酶在酸性環(huán)境中具有較高活性，其*適pH值約為3。在中性或堿性pH值的溶液中，胃蛋白酶會發(fā)生解鏈而喪失活性。本品系自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800 單位。 |
|
手機站
您當前位置是：產(chǎn)品大全 >> 化工 >>
食品添加劑
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。
聯(lián)系信息
