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大廚秘制冒菜技術培訓

大廚秘制冒菜技術培訓//大廚秘制冒菜技術培訓

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公　司：廣州市大廚餐飲培訓管理有限公司

發布時間：2017年10月22日

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彭勇森先生 (培訓)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 020-84668161 傳　　真：手　　機： 18028610943 地　　址：中國廣東廣州市廣州市番禺市橋橋興大道150號2樓（市橋地鐵A出口左轉直走100米）郵　　編：
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詳細說明

冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其實冒菜是四川成都非常有名*特色的小吃，“冒菜”簡單點來說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜�！爆F在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。（無需廚師即可開店）。
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源于四川的民間；品種有：火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。
按照冒菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
培訓時間：上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。
培訓內容：
1、香料的識別和選材技術；
2、秘制紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調制工藝；
幫你從‘零’基礎到行家，我們的特點是‘一對一’實踐教學培訓。如有這方面創業想法的人士還請您于我們聯系。我們期待富有創業、奮斗、堅持、努力精神、渴望成功的人士加入我們。加入鴻廚餐飲，成就您的事業夢，廚師夢，致富夢！

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