金針菇金針菇提取物金針菇又名益智菇、一休菇。醫學研究證明：金針菇能增強記憶、開發智力，特別是對兒童智力開發有特殊的功能。長期食用金針菇的兒童，不但聰明多智，記憶力 特別強，而且體重和身高明顯地增加；因金針菇中含有人體中必需的多種氨基酸、活性多糖、多種微生素和微量元素，對成人有增強記憶力、延緩衰老、預防老年癡 呆的作用；成年人、老年人長期食用后可預防肝炎及潰瘍病、降低膽固醇、預防高血壓等。
金針菇多糖能促進蛋白質、核酸的合成，提高機體生物免疫力，金針菇多糖有消炎、護肝、養心和抗老作用，具有增強人體免疫力，抑制腫瘤改善癥狀的作用。金針菇中還含有大量的多糖成份，能提高免疫力，促進抗體產生并誘導干擾素的產生，有利于少年兒童免疫系統的正常發育。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”； 2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身； 3. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱； 4. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病； 5. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。 6.經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 |
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