溫州哪里有教烤豬蹄？烤豬蹄怎么做好吃？金正小吃培訓
狀元烤蹄是一種傳承滇南民間數百年，獨具地方風味的特色燒烤。全國惟獨云南西雙版納一帶的狀元烤蹄*具出名，且世代相傳，經久不衰。據民間傳說，云南西雙版納有個落魄秀才進京趕考，因囊中羞澀，沒有銀兩住客棧，只好借宿一家屠戶家中，晚上饑腸滾滾，只好起床尋覓食物，尋找半天也沒有發現可吃的東西，突然發現屠戶宰殺豬后剩下的幾個豬蹄散落在地上，趕緊撿起來，點上一堆柴火進行燒烤。日益繼日，狀元只能以散落在地上豬蹄得以保住性命，百倍發奮讀書，千烤萬烤過后，不料想烤蹄竟然異香撲鼻，味美絕倫，食之唇齒留香，精神大振。狀元也在科舉考試中竟然一舉奪魁，成為當年的頭名狀元。
金正小吃培訓，烤豬蹄教了有十余年。主要教豬蹄的選擇和處理，哪些適合做烤豬蹄，哪些志適合燉湯。認識秘制熬湯的各種中草藥，及如何加工熬制。秘制熬湯制作，調色技巧。豬蹄的鹵制技術。烤豬蹄的配方和烤法。以及*后如何調味，多種口味的制作。金正小吃培訓烤豬蹄以秘制多味調料，醬料精心調配燒烤，不油膩，不上火，骨酥肉嫩，鮮香麻辣，十里飄香！具有保健功效，對女人美容養顏，對男人補身體。現代人們吃飽吃好，還要吃的營養，吃的時尚和文化。*重要的就是吃的有特色。烤豬蹄把文化和時尚相結合。講究氛圍，美景，服務，成為當今餐飲界獨特的風景 |
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