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知膠堂阿膠糕的制作過程

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公　司：濟(jì)南聚優(yōu)食品有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年07月12日

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詳細(xì)說明

阿膠糕*簡(jiǎn)單的做法是怎樣的
1、準(zhǔn)備材料：阿膠250g，三年陳紹興加飯酒250ML
2、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g
3、土冰糖250g
4、阿膠砸成小塊，加入加飯酒浸泡3-4天，至泡軟后，放入蒸鍋架上，加入冰糖隔水蒸1小時(shí)左右
5、至阿膠完全融化，蒸至40分鐘左右時(shí)，加入炒熟的黑芝麻
6、然后再加入炒熟的核桃仁
7、取一密封保鮮盒，下面墊耐熱保鮮膜，待完全涼后，放入冰箱冷藏48小時(shí)
8、取出切片，或者直接服用
知膠堂阿膠是純手工細(xì)心熬制，需要洗、曬、挑、炒、熬，程序較為復(fù)雜，保證阿膠的品質(zhì)，絕不會(huì)因趕制時(shí)間而減少制作流程和熬制時(shí)間，所以阿膠糕制作凝固需要24小時(shí)左右，自然凝固后才可以切片裝盒，保證阿膠糕新鮮、干凈、衛(wèi)生！

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