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柴火雞，顧名思義，以土雞和秘制配方為原料，以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞，讓人回想起往昔歲月，頗有返璞歸真的意味。2014年開始，這款主打“賣回憶”的柴火雞，忽如一夜春風來，強勢攻占重慶、成都、昆明等地吃貨們的朋友圈。
柴火雞之所以火，原因之一就在于它的柴火做法。柴火做出來的東西更香更好吃，而且一些商家還推出了鍋邊饃饃、柴火野豬肉，燜飯等特色食品，很有特色。
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