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公　司： 福運(yùn)當(dāng)頭餐飲培訓(xùn)中心 
發(fā)布時(shí)間：2014年10月27日
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王老師 先生 (王老師)
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詳細(xì)說(shuō)明

    一、早餐系列1500元
豆腐腦、永和豆?jié){、永和大油條、小籠包子、千里香餛飩、五香茶葉蛋、炸油餅、麻花、羊雜湯、胡辣湯、雞蛋湯、燒餅、各類(lèi)粥類(lèi)等

二、燒烤系列1500元
包括：烤羊肉串、板筋、羊腰子、雞產(chǎn)品、饅頭片、烤各種水果、烤各種蔬菜。秘制烤翅中，制作方法，烤羊肉串腌漬與烤制方法，烤牛板筋腌漬與烤制方法，燒烤粉，燒烤醬料配料配方，新版精品型烤魚(yú)配方及制用工藝

三、蘭州拉面系列
1、基礎(chǔ)型課程：學(xué)費(fèi)1000元  學(xué)期10-20天     
2、常規(guī)型課程：學(xué)費(fèi)1500元 學(xué)期15-25天
3、專(zhuān)業(yè)型課程：學(xué)費(fèi)2000元 學(xué)期20-30天      
4、專(zhuān)營(yíng)店型課程：學(xué)費(fèi)3000元  學(xué)期30-40天

四、麻辣燙系列1000元
紅油麻辣燙、骨湯麻辣燙、碗裝麻辣燙、蘸料味碟、串串香

五、砂鍋米線(xiàn)系列（土豆粉）1500元/全部 1000元/前11種
三鮮米線(xiàn)砂鍋、麻辣米線(xiàn)砂鍋、牛肉米線(xiàn)砂鍋、排骨米線(xiàn)砂鍋、香菇雞塊米線(xiàn)砂鍋、肉米線(xiàn)砂鍋、酸菜肉絲米線(xiàn)砂鍋、青椒肉絲米線(xiàn)砂鍋、香辣豆腐米線(xiàn)砂鍋、丸子米線(xiàn)砂鍋、魚(yú)頭豆腐米線(xiàn)砂鍋、海鮮米線(xiàn)砂鍋、肥腸米線(xiàn)砂鍋、什錦米線(xiàn)砂鍋、筋頭巴腦米線(xiàn)砂鍋、魷魚(yú)米線(xiàn)砂鍋、蝦仁豆腐米線(xiàn)砂鍋、海味獅子頭米線(xiàn)砂鍋、獅子頭（素）米線(xiàn)砂鍋、參芪魚(yú)頭米線(xiàn)砂鍋。

六、熟食系列2600元
醬豬頭肉、羊肉、牛肉等各種禽類(lèi)畜類(lèi)產(chǎn)品的鹵、醬做法。紅油、麻辣油及各種醬料的制作，熟食涼菜的制作方法，鹵制作過(guò)程及注意事項(xiàng)，鹵水保管與存放。

七、包子系列1500元
天津狗不理包子、功夫包子、杭州小籠包子、雞蛋韭菜包子、水煎包、三鮮包、酸菜包、雞肉包、海鮮包、牛肉包、大肉酸菜包

八、小吃系列（按樣收費(fèi)）
保定驢肉火燒、河間驢肉火燒、鹵煮火燒、云南米線(xiàn)、重慶麻辣燙、武漢雞蛋灌餅、陜西羊肉泡饃、河南燴面、羊雜湯、山西刀削面、陜西涼皮、安微板面、四川擔(dān)擔(dān)面、陜西肉夾饃、炸醬面、鐵板魷魚(yú)、金銀湯、臭豆腐，燒餅夾肉、卷餅、油炸糕、京東肉餅、雜糧餅、門(mén)丁肉餅、餡餅、手抓餅。

九、主食系列1500元
饅頭、花卷、豆包、糖火燒 、大餅、餡餅、燒餅、卷餅、千層餅、麻團(tuán)、糖三角、手抓餅、雜糧餅、京東肉餅、門(mén)丁肉餅、

十、餃子系列1500元
三鮮餃、大肉白菜餃、羊肉餃、牛肉餃、雞蛋韭菜餃、鮮蘑雞肉餃、豆腐餃、冬瓜餃、灌湯餃、油炸餃、酸菜餃、羅卜羊肉餃等

十一、粥系列1000元
黑芝麻糙米粥、桂圓蓮子粥、燕麥南瓜粥、小米粥、­皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅薯雞蛋粥、栗子粥、蓮子桂圓粥、紫米粥、綠豆粥、紅棗粥、糯米桂圓粥

十二、諸葛烤魚(yú)的秘方和制作方法3000元
香辣味、椒香味、蠔油味、醬香味 泡椒味、水豆鼓味、鼓汁味、鮑汁味

十三、云南過(guò)橋米線(xiàn)系列1000元
 過(guò)橋米線(xiàn)配方及制作技術(shù)

地址：北京市房山區(qū)長(zhǎng)陽(yáng)環(huán)島南加州水郡東區(qū)   
電話(huà)：01080393881 13691265881 18611006638    
聯(lián)系人：王老師   QQ:1729837503    862070233


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