刀削面機器人具有這樣兩個特色：一是用機械模仿人工削面進程。依據汽車雨刷器原理，這個機器人的右臂(削面手)由電機股動，經過曲軸連桿完成不斷往復的削面動作;左臂(扶面手)則擔任托住面團，跟著右臂的削面動作不斷左右搖擺，以便使整個面團可以被均勻地削下。二是它的刀片有一個凹槽，且來回均可削出面條。人工削面的刀片只要一個凹槽，所以一次只能削出一根面條，而馬志勇便宜的削刀有一個凹槽，相當于一個師傅在一起削面。別的，這種尖利且有必定弧度的刀片，來回都可削出面條，工作效率大大提高。
刀削面一直是群眾所喜歡的面食之一，其口感爽滑，柔韌勁道，在中國擁 有廣泛的群眾基礎，跟著中華飲食文化的發揚光大，各民族、各地域之間飲食 習氣距離日漸減小，刀削面越發遍及。無論南北，男女老少都愛吃。甚至在國 外的中國人區，刀削面也常�？梢�。 刀削面機器人是一種新式仿人工刀削面機,具有操作簡潔,主動智能化操作,高效率, 低能耗,保護便利,外形漂亮,易吸引顧客等許多長處，是人工智能技術應用于 餐飲業的重大突破。
刀削面機器人參數：
尺寸：450*500*970mm
重量：65kg
規格：60cm
功率：280w/220v
刀削面機器人產品介紹：
刀削面機器人就是代替人工技師削面的一種機器數控裝置，可以直接聽從人的命令進行削面，是人工智能技術應用于餐飲領域的重大突破，*新改進：柳葉形，三棱狀，七寸長，無毛邊，口感筋韌利口。
1、外體大部分用不銹鋼材料依照人體外形壓制而成，內設動力裝置(調速電機)和傳動裝置(高精度齒輪)，外設(數顯 觸摸遙控)數控箱裝置。體積縮小;結構緊湊;外觀漂亮;刀削面機運行無噪音!
2、刀設計，工作效率更高，相對于人工師傅而言不存在疲勞和情緒波動而影響工作效率的情況，無需支付工資，吃住及福利一切用工開支，真可謂一次投入長久受益的理想選擇。
3、削出的面狀如柳葉，長短寬窄薄厚均勻，口感勁道這幾點是人工技師難以實現的，故障率極低，而且削出的面更滑爽、更筋道，彈力十足，因此削出的面條口感要優于手工刀削面。
刀削面機器人使用機械的方式完美再現山西刀削面的制作精髓，并在此基礎上解決了人工揉面、削面質量差異化的問題。刀削面機特制弧形鋼刀，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優于手工刀削面。使用方便。刀削面機削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調整，滿足不同顧客需求。刀削面機削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。刀削面機不吃不喝，節省費用，可以輕松實現廚房的標準化和機械化作業，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質量。減輕管理者的工作壓力。降低廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心!
邢臺達興機械制造廠
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