蒸汽火鍋設備是由電器有限公司研發(fā)生產(chǎn)的實用新型專利產(chǎn)品，歷經(jīng)7年，現(xiàn)已開發(fā)至第六代一體式智能變頻款，根據(jù)功率大小又分捷能型（2200W)及聚能型（2800W)兩款機型，其采用智能觸摸屏與蒸汽閥門開關(guān)進一步微調(diào)蒸汽壓力大小，將壓力傳感器的處理信號輸入芯片程序中，利用微電腦控制烹飪所需的*佳功率，從而實現(xiàn)智能變頻節(jié)能環(huán)保。
二．產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.節(jié)能：智能變頻技術(shù)可根據(jù)發(fā)生器內(nèi)壓力大小自動微調(diào)烹飪所需的*佳功率，從而達到節(jié)能的效果。
2.高效：用微電腦選定所需的功率后，當關(guān)閉蒸汽閥門時，智能變頻技術(shù)使發(fā)生器內(nèi)蒸汽壓力恒定在160千帕，當打開閥門時，發(fā)生器就可以迅速地輸出高溫度的蒸汽加熱食物的，解決了以前控制盒單控、從零壓力升到160千帕或從160千帕降到零壓力的緩慢過程以及加熱速度慢等特點。
3.安全：采用電子機械雙重防壓、限溫開關(guān)、隔斷器三重連鎖保護。
4.簡便：安裝簡單、操作簡便、旋轉(zhuǎn)閥門即可精確調(diào)控烹飪所需汽量大小。
5.美觀：采用鋼化玻璃觸控面板、LED狀態(tài)顯示屏。
三．
適用范圍
1.捷能型產(chǎn)品適用于蒸、煮、燜、涮、無水海鮮粥等各種烹飪方法，廣泛應用于酒樓、特色餐飲、火鍋店、家庭……是商用及家用通用機型。
2.聚能型產(chǎn)品是專為蒸汽石鍋魚、蒸汽海鮮量身定制的專款機型，特點是功率大、高溫高壓、加熱速度快、能迅速地把食物煮熟并鎖住營養(yǎng)成分，使食物更加鮮嫩、更加有營養(yǎng)。
一體（無需連接管道，高效率，更簡便）
說明：可拆分一體式蒸汽主機，拿來即用，并可拆卸自主維護，短距離輸送蒸汽，減少熱能消耗，減少蒸汽管冷卻水，精美鋼化玻璃觸摸屏，下滑式設計，前推下滑露出微調(diào)旋鈕閥門，快捷功能設計，觸碰功能鍵選擇預時間定時，可自助精確調(diào)整倒計時間，聲音+屏閃雙重提示。一體成型不銹鋼底座，完美配合蒸汽鍋。
（一）按其加熱設備不同，分為炭火爐火鍋桌、柴火爐火鍋桌、瓶裝煤氣火鍋桌、天然氣火鍋桌、光波爐火鍋桌、電陶爐火鍋桌、電磁爐火鍋桌等。（注：卡式爐、酒精爐因普通餐桌即可用，故不納入專業(yè)火鍋桌設備）
優(yōu)劣比較：
1、使用明火的火鍋桌比用電的火鍋桌安全性要差，更容易引起火災；
2、明火會產(chǎn)生有害廢氣，就餐環(huán)境較差，通風不暢會發(fā)生中毒事故，用電則是零排放。
沉降式共餐火鍋桌
3、明火中管道天然氣相對*安全，也*衛(wèi)生，如果爐具質(zhì)量好的話，有害廢氣也*少。
4、明火爐具相對電熱爐具價格更低，售后成本更小，并完全不挑鍋，更適用傳統(tǒng)火爐
5、在電加熱產(chǎn)品中，電磁爐加熱速度*快，安全性更*高，爐面板的使用壽命也*長。
6、電磁爐對鍋具要求較高，而光波爐、電陶爐的鍋具通用性較好，只要能耐高溫就行。
（二）按桌面材質(zhì)不同，分為木臺面火鍋桌、石材臺面火鍋桌、玻璃臺面火鍋桌、混合臺面火鍋桌。
優(yōu)劣比較：
1、木臺面和大理石臺面適用于傳統(tǒng)的中式裝修風格，玻璃臺面和人造石材臺面則更適用于現(xiàn)代風格火鍋店；
2、木臺面和玻璃表面更容易被硬物刮傷，而且劃痕明顯，影響美觀，石材臺面則相對較好；
3、木臺面大部分是貼皮密度板，或三聚氫胺板（防火板），表面損傷后，會大大縮短使用壽命；
4、玻璃臺面更容易清潔，并且可做出各種顏色和圖案，某些顏色可明顯減輕劃痕的視覺沖擊；
5、天然大理石和石英石臺面堅硬耐磨，使用壽命長，但價格比人大理石和人造石材要高很多；
6、大理石一般寬幅60-1750px， 80 cm價格就較高，90 cm以上是大板要定做，價格也非常高；
6、通常天然大理石造價>人造石>鋼化玻璃>實木板〉貼皮板，優(yōu)質(zhì)人造石英石價格也不菲。 |
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