哪里可以學(xué)做雜醬面 哪里有雜醬面培訓(xùn)
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培訓(xùn)內(nèi)容
老北京炸醬面 老知青炸醬面 重慶八哥酸辣炸醬面
培訓(xùn)課程安排
1、面粉的精選 比例 和面 醒面 全套制作流程技術(shù)
2、熱水 冷水兌和 掛鹽的配方詳細(xì)比例操作技術(shù)
3、搟面 搟餃子皮 力度拿捏 各色餃子餡的配方及整套技術(shù)
4、花式水餃?zhǔn)址?搟面法 多種拼盤樣式搭配流程操作
5、炸醬的熬制 香辣醬 麻辣醬的熬制 （秘方熬制炸醬）
6、配菜的處理與技巧 配菜刀工技巧
7、紅油制作黃豆制作鹵汁制作涼菜調(diào)料調(diào)和現(xiàn)場嘗試
8、根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味及成本資金的控制.調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬花樣水餃火爆拼盤技術(shù)
9、根據(jù)學(xué)員現(xiàn)實(shí)條件為學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)經(jīng)營模式.確保學(xué)此項技術(shù)能創(chuàng)出自己的一道特色
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間 包教包會 學(xué)會為止. 一般4至5天 視個人情況和掌握度而定
湘味源雜醬面培訓(xùn)咨詢電話：156-73876606 （微信同號） QQ：3328-636200 |
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職業(yè)培訓(xùn)
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