長沙哪里可以學牛肉粉專門教做牛肉粉的地方
湖南津市牛肉粉,是湘菜系列中非常著名的一道美食。隨著歲月的變遷,津市牛肉粉就像一壇老酒,愈發(fā)彌散出一股獨特的文化氣息。如今津市牛肉粉在廣東個大城市深受大眾的喜愛,成為許多上班族和上學的學生早餐的*選。小本創(chuàng)業(yè)開一家津市牛肉粉店能否賺到錢,有許多因素決定的,首先要做得好吃,才會留住回頭客。
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牛肉粉實際操作內容
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據學員地域不同和學員要求,調制出適合當地味型的面(粉)。
7.復習制作技術,獨立完成產品的制作。
8.反復實踐操作,熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
津市牛肉粉培訓品種:
香辣牛肉(粉、面)牛雜牛腩(粉、面)
麻辣牛肉(粉、面)紅燒排骨(粉、面)虎皮雞蛋(粉、面)
紅燒肉碼子 三鮮碼子 木耳肉絲等
特色津市牛肉粉,教多種碼子(牛肉碼、牛雜碼、肉絲碼、排骨碼、雜醬、木耳肉絲、豬蹄、紅燒肉、虎皮雞蛋等)包教包會,學會為止。
聯 系 人:李飛
單位名稱:湖南湘味源美食培訓
聯系電話:15673876606
培訓地址:湖南>長沙汽車西站商貿城2棟107號
聯系QQ:3328636200 |
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