合肥翻糖蛋糕課程培訓學校
合肥成達翻糖蛋糕學習內容：
1、基礎材料及工具的介紹、儲存及運輸。
2、三種翻糖配方介紹、制作、儲存。
3、翻糖蛋糕胚體的制作、削胚。
4、蛋糕接縫處理（糖珠法、絲帶法、糖霜法、壓紋法）
5、高仿真花卉的制作、上色（色彩搭配）、及后期處理。
6、抽象花卉的制作、搭配。
7、花束及瓶花的搭配、插畫技巧的講解與操作。
8、動物、人物的制作、上色。
9、復雜主題蛋糕（沒有圖片做參考）的設計、制作、色彩搭配。
10、造型餅干的烘烤、設計及制作。
11、造型杯糕的烘烤、設計及制作。
12、黃油醬的制作及涂抹冷凍。
13、兩種糖霜的調制與應用，糖霜吊線、蕾絲邊、歐式花紋、鋪面、挑線、掃線。
14、色彩知識的培訓、三原色產品的介紹、學習、制作。
15、多層蛋糕內部承重講解及層次搭配。
16、大型婚禮蛋糕的設計與制作。
17、畢業作品（自選，由老師指點制作）。
課程小結作品
多款不同蛋糕的設計與制作（由老師一對一傳授、指導制作）
花卉（玫瑰花、馬蹄蓮、百合、牡丹、康乃馨、水仙、櫻花、梅花）。
動物（豬、熊、貓、兔子、猴子、熊貓）。
人物（帥哥、美女、新郎、新娘、小男孩、小女孩）。
卡通人物（叮當貓、路飛、海綿寶寶、小黃人）。
仿真實物（茶壺、茶杯、鞋、包、汽車）。
學習目標
讓學員能夠對翻糖蛋糕有獨立認識與制作，能夠熟練的掌握翻糖制作的技巧與，在不同場合情況需要下的自我設計搭配滿足他人需求，所有學員均參與蛋糕的實際操作、大型婚禮蛋糕的設計與制作。學完后，保證你不但在百度上所看見的任何一款蛋糕都可以做出來，更可以達到根據客人給的主題（沒有圖片和實物做參考）自行設計制作蛋糕。
想創業的學員，我校予以免費指導。
注：我公司是翻糖蛋糕加盟店，和市場上的那些培訓機構完全不是一個層次的，無論師資力量還是技術支持，都是那些沒有實體店面的培訓機構無法比擬的。 |
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