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新奧爾良腌制料為什么那么好吃

新奧爾良腌制料為什么那么好吃//新奧爾良腌制料為什么那么好吃

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公　司：天津市味好佳食品有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年03月14日

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姚經(jīng)理先生 (經(jīng)理)

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新奧爾良腌制料 | 羊肉串大家都很喜歡吃。但是你知道羊肉串腌制方法呢？羊肉串的肉*好選用羊腿肉肉質(zhì)肥瘦相間，其中略帶筋膜，剔除干凈后可與羊里脊肉媲美。因此非常適合用羊腿肉來(lái)制作烤羊肉串，肥瘦適中、肉質(zhì)鮮嫩。羊肉串腌制方法今天就來(lái)大公開(kāi)！

新奧爾良腌制料 | 羊肉串腌制方法，調(diào)味料你要準(zhǔn)備：鹽 10g，辣椒粉 15g，孜然粉 15g。油 15ml
羊肉串腌制方法：在切好的羊腿肉小丁中調(diào)入鹽、辣椒粉、孜然粉和油，混合均勻后腌制15分鐘。

新奧爾良腌制料 | 羊肉串腌制方法小貼士：
如果羊腿肉比較瘦，可用食物專用的塑料毛刷蘸上少許油，刷在羊肉串上，再放入烤箱中烤制。
可在烤架下端放入一個(gè)烤盤，用以接住羊肉串在烤制時(shí)滴下的油脂，如果烤架下端的烤盤阻隔了熱量，可在烤新奧爾良腌制料 | 羊肉串腌制方法制過(guò)程中適時(shí)地將羊肉串翻面。
在烤制食物前，可事先用小毛刷在食物表面刷上油分或調(diào)味汁，令食物不會(huì)因高溫烘烤而焦糊，并能均勻地吸收入味。廚房中使用的小毛刷與普通繪圖或裝修的小毛刷不同，首先要保證毛刷的衛(wèi)生安全，其次毛刷上的毛要牢固，不易脫落。可在超市中購(gòu)買食物專用的塑料毛刷，價(jià)格約30元。但應(yīng)注意毛刷都不宜在100℃以上的食物上或鍋內(nèi)刷油。

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