重慶麻辣燙培訓，哪里可以學正宗麻辣燙
 
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學習費用600元（包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、終身技術同步升級服務費等，中途不增收任何費用）不限制學習時間，根據各人掌握情況，學會為止，可以同時來兩名學員一起學習，不增收任何費用。
 
隨著時代的進步，現代的人越來越追求健康、天然，現在的街邊小吃或者堂吃的餐飲都開了很多家，但是想保持一個店面一直開下去卻很難，這是為什么呢？一個是：味道不夠好，二是：放的香精、色素很多，三是：很多的麻辣燙或者是街邊小吃讓人吃了會感覺很不舒服，或者放了很多辣椒精。味之興麻辣燙培訓符合全新的技術改良，以健康、天然為主，味道*對正宗。
 
 
培訓內容：
1、麻辣燙技術概述；
2、各類原料優劣的鑒別；
3、設備、工具的認識與鑒別；
4、原料存放、保鮮技術；
5、配料存放技術；
6、各類原料優劣的鑒別；
7、各類原料預處理方法；
8、紅油炒制技術；
9、清香型底料炒制技術；
10、濃香型底料炒制技術；
11、高湯熬制技術；
12、老油的清洗、提煉技術；
13、各式味碟制作技術；
14、原料存放、保鮮技術；
15、配料存放技術；
16、各種味型調制技術；
 
課程安排：
一：老師示范紅油制作，指導學員操作練習
要求：學員對麻辣燙的制作有初步的了解，學會辨認識別常用調料及香料，了解調料和香料的基本用途以及稱重和定量的基本方法
二：練習炒制麻辣燙底料學習調制高湯
要求：學員應基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作
三：學員獨立炒制麻辣燙底料，老師指導如何調味
要求學員基本掌握麻辣燙制作方法，老師指導如何糾正不足
要求：學員應基本了解麻辣燙的制作過程，并進行實際操作
 
新食玳美食介紹
早餐包點培訓：
包子包點系列，腸粉，芝麻球，老面饅頭，油條，蝦餃，沙縣小吃，混沌，餃子，早餐營養粥
早餐餅類培訓：
醬香餅，千層餅，手抓餅，餡餅，蔥油餅，糖油粑粑，梅干菜扣肉餅，老家肉餅，南瓜餅系列，酥油餅，雞蛋餅，武大郎燒餅，蔥油餅
特色夜宵培訓：
特色燒烤系列，烤豬蹄，烤羊排，烤面筋，烤魚系列，口味唆螺，口味蝦，香辣蟹，砂鍋粥系列，瘋狂烤翅，奧爾良烤翅，烤海鮮，錫紙燒烤系列，阿拉伯烤肉，開心花甲系列
特色小吃培訓：
泉水香豆腐，章魚小丸子，冷飲系列，奶茶系列，臭豆腐系列，糖水系列，炸雞漢堡，鴨霸王系列，醬板鴨系列，鹵菜系列，鹽焗雞系列，烤鴨系列，涼拌菜系列，泡菜系列，涼皮，涼面，麻辣燙系列，油炸小吃系列，鐵板魷魚，鐵板豆腐，鐵板系列，鹵肉卷
特色菜、快餐培訓：
錢糧糊土鴨（土雞），湖南蒸菜系列，石鍋魚系列，鴛鴦火鍋，壇子雞系列，麻辣香鍋系列，蘿卜牛雜，蓋碼飯系列，家常小炒系列，煲仔飯系列，鹵肉飯
早餐粉、面培訓：
常德米粉系列，早餐湯粉系列，炸醬面，桂林米粉系列，鹵粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，手工面，長沙炒碼粉，炒飯炒粉
 
優惠活動：學兩個項目送兩個項目 聯 系 人：樂樂
單位名稱：湖南新食玳美食培訓 聯系電話：15580920930
培訓地址：湖南>長沙汽車西站商貿城2棟107號 聯系QQ：3292002109
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