哪里有燒烤學
燒烤種類
 
肉類：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，牛蹄筋，脆脆骨，里脊肉，雞腿，雞中翅，翅尖，全翅，雞爪等。。。
 
海鮮類：生蠔，扇貝，青口貝，鮮蝦串，鮮魚等。。。
 
蔬菜類：韭菜，玉米，花菜，青椒，茄子，饅頭片，蒜臺等。。。
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燒烤穿串方法
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切
成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。 
 
燒烤主要食物
腌制：雞翅膀，雞腿，豬扒，雞扒，牛扒，羊肉串，骨肉相連（雞肉與軟骨），豬排（用錫紙包），牛排（用錫紙包）
非腌制：玉米，秋刀魚，大型貝類（如青口，帶子），浸泡過的魷魚干，脆皮腸，黑椒腸，玉米腸，素雞，牛肉丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番薯片，蝦，茄子，浸泡香菇，青椒，墨魚仔
調味醬汁
 
 
新食玳自成立以來，堅持嚴謹教授教養全方位指點學員，并提供無窮期的技術咨詢和進級，本中央的培訓項目：特色小吃類：1：燒烤系列 2：麻辣燙技術 3：油炸雞柳系列 4：鐵板燒燒烤5：鐵板燒魷魚 6：鐵板燒天師豆腐 7：鹵菜涼拌菜系列 8：陜西涼皮涼面 9：常德津市牛肉粉系列 10：正宗重慶酸辣粉技術11：砂鍋粉培訓 12：燜鍋系列 13：鍋餃技術 14：桂林鹵粉培訓 15：長沙臭豆腐培訓 16:過橋米線培訓 17:特色鴛鴦火鍋 18:土家醬香餅培訓 19:香豆腐培訓 20:特色菜培訓 21：武大郎燒餅培訓 22：潮州砂鍋粥 23：鴨脖培訓（久久鴨脖王技術，絕味鴨脖技術培訓） 24：包子培訓 25：瀏陽蒸菜培訓 26：早餐培訓 27：特色無明礬大油條培訓 28：麻辣香鍋培訓 29：長沙重慶烤魚培訓 30：蓋碼飯培訓 31：湖南醬板鴨 32公婆餅 33臺灣手抓餅 34山東雜糧煎餅 35麥多餡餅 35廣東腸粉 36章魚小丸子 37陜西涼皮制作 38蘭州拉面培訓 39梅干菜扣肉餅 ，40鹽焗雞系列培訓 41：北京烤鴨 42：糖油粑粑 43老家肉餅 44珍珠奶茶冷飲等小吃技術培訓
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