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哪里可以學(xué)做油炸食品 哪里可以學(xué)做油炸食品//哪里可以學(xué)做油炸食品

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公 司: 湖南新食代美食培訓(xùn) 
發(fā)布時(shí)間:2016年04月08日
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李波 先生 (業(yè)務(wù)員)
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電  話: 0731-85561552
傳  真:
手  機(jī): 15580920930
地  址: 中國(guó)湖南長(zhǎng)沙市長(zhǎng)沙汽車西站旁岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城2棟106~107號(hào)1到4樓
郵  編: 410000
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公 司:湖南新食代美食培訓(xùn)

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詳細(xì)說明

    哪里可以學(xué)做油炸食品



油炸食品在我國(guó)飲食行業(yè)中,通常被稱為白案,它在飲食形式上呈現(xiàn)出多種多樣,它既是人們生活中不可缺少的主食,又是人們調(diào)劑口味的補(bǔ)充食品。在我們的日常生活中,經(jīng)常見到、吃到的油炸食品、煎制食品可以說是豐富多彩,應(yīng)有盡有了。




┃長(zhǎng)沙湖南新食玳項(xiàng)目部負(fù)責(zé)人:樂樂
┃咨詢電-話:15580920930(微信號(hào))
┃咨詢Q- Q :3292002109
電話或QQ公司其他小吃項(xiàng)目
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湖南新食.玳培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙汽車西站商貿(mào)城2棟107號(hào)
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具體培訓(xùn)內(nèi)容:
一、原材料的認(rèn)識(shí)和應(yīng)選用;
二、各種食材的腌制方法;
三、原油下炸鍋的處理方法;
四、“黃金脆皮”的配制方法;
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅伲?
六、所需配菜的處理方法與技巧實(shí)操;
七、原料和配料的保鮮方法;
八、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;
九、炸爐、恒溫箱等設(shè)備的認(rèn)識(shí)和使用;
十、油炸全流程及技巧實(shí)操;
1、淺層煎炸
2、深層油炸
(1)純油油炸和水油混合油炸
(2)常壓深層油炸和真空深層油炸
(3)真空低溫油炸工藝

培訓(xùn)種類:
油炸系列,1.炸牛排 2.炸雞腿 3.炸雞翅 4.炸棒棒雞 5.炸里脊肉 6.無骨香雞柳 7.炸香蕉 8.炸酥香雞骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸雞肉串 14.小饅頭 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯?xiàng)l(牛肉味,雞肉味,五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味)

其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目:
1、長(zhǎng)沙新食玳早餐系列培訓(xùn):(包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉)等
2、新食玳早餐湯粉培訓(xùn);(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線)等
3、新食玳主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:(瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉)等
5、新食玳休閑小吃項(xiàng)目:(奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子)等


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