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公 司: 合肥頂正小吃培訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu) 
發(fā)布時(shí)間:2016年01月16日
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為了保證這種辣的和諧,我們選用"子彈頭"來(lái)調(diào)配辣度,再用"二金條"和燈籠椒調(diào)配辣油的香,經(jīng)此調(diào)配,出來(lái)辣味才真正香辣可口,厚重香醇。當(dāng)然在調(diào)制辣油的過(guò)程中,需要掌握的技巧、火候,酸辣粉的辣油制作采用自己的獨(dú)特工藝和方法。
說(shuō)起酸辣粉的來(lái)歷,廣泛流傳著這樣的典故。可以追溯到三國(guó)時(shí)期,當(dāng)時(shí)是三國(guó)時(shí)期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后, 桃園的主人專(zhuān)門(mén)為他們做的飯菜,選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng),又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面,劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,四川酸辣粉、重慶酸辣粉由此演變而來(lái)。后人因?yàn)槠湮端崂比胛叮瑵u漸就改成了"酸辣粉"了。重慶酸辣粉特點(diǎn)是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。
中餐、晚餐系列:酸辣粉,麻辣燙,石鍋拌飯,香鍋干鍋,木桶飯,冷串串,骨頭湯菜飯,煲仔飯,生煎, 小籠,鍋貼,老鴨粉絲湯,桂林米粉,螺螄粉,烤魚(yú),中式快餐,蒸菜,面條,炒菜,雞公煲,水餃,面條,餛飩,重慶小面,蘇式面條,酸菜魚(yú),過(guò)橋米線(xiàn),養(yǎng)顏煲湯,砂鍋土豆粉,海南雞飯,骨頭飯,木桶飯,川湘菜系,砂鍋粥,中式快餐
夜宵系列:燒烤,烤魚(yú),石鍋魚(yú),酸菜魚(yú),冷串串,火鍋,炒飯炒面,炒菜,排擋小炒,雞公煲,酸辣粉,奶茶果汁,涼菜,鹵菜,水餃,餛飩,豬肚雞火鍋,小龍蝦,烤鴨,絕味鴨脖,蘿卜牛雜,缽缽雞,燒雞公,鹽水鵝,涼皮涼面,石鍋魚(yú),沙縣小吃,四川火鍋,小火鍋,上海爆魚(yú)
合肥頂正全國(guó)有名的小吃都可培訓(xùn),每年項(xiàng)目定期更新,目前有二百多種小吃項(xiàng)目任你選擇。項(xiàng)目任你選擇 頂正雙旦活動(dòng) 學(xué)一送一 學(xué)二送二 更有整店優(yōu)惠套餐 風(fēng)暴來(lái)襲 當(dāng)天報(bào)名驚喜不斷 詳情請(qǐng)咨詢(xún)。。。。。
學(xué)費(fèi):500元起
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全國(guó)電話(huà):4.0.0.8.8.2.1.7.9.7/0.5.5.1-6.5.8.3.4.1.2.7/0.5.5.1-6.5.8.3.4.1.3.7

公司址址: 合肥市瑤海區(qū)銅陵路110號(hào)凌花大廈6樓(鳳陽(yáng)路路口)


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