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三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一,也是民間極具特色的漢族傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成,以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。
最初是武漢人逢年過節時特制的節日佳肴,后來成為尋常早點。色澤金黃透亮,鮮艷奪目,皮薄軟潤爽口,滋味鮮美,含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味遠近聞名。
豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。
早餐系列:生煎, 小籠,鍋貼,揚州灌湯包,牛肉湯,咖喱粉絲湯,現磨豆漿,大餛飩,小餛飩,面條,早餐粥,砂鍋粥,雜糧煎餅,包子系列,鍋貼,牛肉煎包,饅頭,油條,麻球,豆漿,豆花,花卷,燒麥,醬香餅,千層餅,皇中皇大餅,酥餅,黃橋燒餅,缽仔糕,重慶小面,廣東腸粉,熱干面,棗糕,成都擔擔面,飯團,窩窩頭
中餐、晚餐系列:酸辣粉,麻辣燙,石鍋拌飯,香鍋干鍋,木桶飯,冷串串,骨頭湯菜飯,煲仔飯,生煎, 小籠,鍋貼,老鴨粉絲湯,桂林米粉,螺螄粉,烤魚,中式快餐,蒸菜,面條,炒菜,雞公煲,水餃,面條,餛飩,重慶小面,蘇式面條,酸菜魚,過橋米線,養顏煲湯,砂鍋土豆粉,海南雞飯,骨頭飯,木桶飯,川湘菜系,砂鍋粥,中式快餐
夜宵系列:燒烤,烤魚,石鍋魚,酸菜魚,冷串串,火鍋,炒飯炒面,炒菜,排擋小炒,雞公煲,酸辣粉,奶茶果汁,涼菜,鹵菜,水餃,餛飩,豬肚雞火鍋,小龍蝦,烤鴨,絕味鴨脖,蘿卜牛雜,缽缽雞,燒雞公,鹽水鵝,涼皮涼面,石鍋魚,沙縣小吃,四川火鍋,小火鍋,上海爆魚
飲品甜點休閑系列:冰粥,港式絲襪奶茶,臺式鮮芋仙甜品,雞排,炸雞腿薯條,臺式奶茶,港式燉品系列,滿記甜品,冰激凌,格子Q,布丁系列,慕斯蛋糕,蛋撻,面包,蛋糕系列,披薩,西點,泡芙,章魚小丸子,韓國年糕,魔術師薯片,甘梅地瓜,章魚小丸子,關東煮,玉米汁,手抓餅,肉夾饃,壽司,瘋狂土豆,韓國辣年糕,變態烤翅,蛋包飯,黃燜雞米飯,陜西肉夾饃,土耳其烤肉,轟炸大魷魚,芝士蛋糕,意大利面,豪大大雞排,炸雞腿漢堡,布丁,可麗餅
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