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公　司： 北京欣祥天和餐飲加盟有限公司 
發(fā)布時(shí)間：2017年10月19日
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和誰都別熟得太快，不要以為剛開始話題一致共同點(diǎn)很多你們就是相見恨晚的知音，很多時(shí)候飛快地掏心掏肺，卻因?yàn)槟涿畹氖虑?后老死不相往來，語言很多時(shí)候都是假的，一起經(jīng)歷的事情才是真的，好人往往嘴賤，壞人往往嘴甜。時(shí)光會(huì)教你看清每一張臉，也許有一些人，慢一點(diǎn)，會(huì)和他們成為真正的朋友
作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋，因其樣式、口味變化多樣，為千萬消費(fèi)者提供了更豐富的舌尖上的美味，也因其可復(fù)制而成就了千萬火鍋人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。火鍋業(yè)作為餐飲行業(yè)的一個(gè)分支，已經(jīng)占據(jù)中國餐飲行業(yè)的1/3強(qiáng)，即使在整個(gè)行業(yè)面臨“寒冬”那段時(shí)期，火鍋業(yè)依舊是如沐春風(fēng)般快速發(fā)展。

品牌理念
“燜”文化——黃記煌燜鍋

燜的解讀
首先中國傳統(tǒng)烹飪的方法分24類：
炒、爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、氽、煮、燴、熗、腌、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、

卷
從字形外表來看，“燜”字很直接地體現(xiàn)出烹飪的方式。心就是菜品的核心內(nèi)容，放置容器中烹制，打開蓋以

后人們才可以體會(huì)到美食的魅力。燜鍋這種烹飪方式符合了中國人含蓄、內(nèi)斂的表達(dá)方式，同時(shí)也非常符合中

國文化。中國人講“相由心生”，外在的東西一定由其內(nèi)在的修養(yǎng)所決定，鍋中普通的食材飽含的是經(jīng)營(yíng)者營(yíng)

養(yǎng)膳食理念、食品安全理念、現(xiàn)代管理理念的精髓，那沁入心脾的香氣是經(jīng)營(yíng)者核心技術(shù)的結(jié)晶。

燜之所以成為一種文化，更源于黃記煌對(duì)于“燜”字透徹的理解。

火——人與動(dòng)物的區(qū)別從人使用火開始，火也是烹飪*基本的條件，是人類文明的開始。黃記煌懂得先賢們創(chuàng)

造火不僅僅是為了食物，而是開創(chuàng)一個(gè)文明的時(shí)代�；鹗侨祟愇拿�、文化傳承的載體，是人類智慧的體現(xiàn)。黃

記煌繼承“火”的意志，繼承先賢的大智慧，將這種繼承體現(xiàn)在黃記煌的形象塑造上，讓黃記煌的視覺形象如

火一樣具有強(qiáng)大的感染力、穿透力和承載力。

門——門，人所出入也。一出、一入必由門，門成為了一個(gè)連接內(nèi)部與外部的一個(gè)紐帶，同時(shí)也是一道關(guān)卡，

成為了一個(gè)出入的標(biāo)準(zhǔn)，“出”必符合出的道理，“入”必符合入的規(guī)矩。黃記煌懂得“燜”的大智慧，用“

門”約束自己的行為，而非放任，治人方圓德于天下。
心——道德經(jīng)中，道，就是心。道法自然，心法自然，符合自然規(guī)律的才可謂之道。黃記煌得“道”真諦，秉


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