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中國飲食、烹飪經過了四個發展階段,其中是:火烹、石烹、水烹、油烹。火烹是最原始的烹調方法。火烹最原始的操作方法就是燒、烤。烤有兩種解釋:一是使東西著火燃燒,例如燒火、燒木柴等;二是用火或者是發熱的東西使物品受熱其變化,例如燒水、燒炭等。第二層意思是一種深引,一種烹飪的燒。燒烤包含:熏、烘烤、烙。烤肉在燒烤中占重要的內容。將食品串放在爐面上,凡是肉、排骨類的直接刷油(兩面都刷)烤制,再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾,顏色變白變黃表示成熟,雞等應烤到有炸響聲,雞翅烤成焦黃泡大,雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃,里面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小、串子品種而定,但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油,待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用山西美食匯小吃培訓歡迎各界人士前來考察學習!
公司乘車路線
乘車路線 1、乘坐215、K215、215區間、229、260、260區間、321、323、 600、K616、919、游9、4-08、4-13、
923到鳳棲西路站下車,丁字路口向東100米即到
2、乘坐地鐵2號線到【鳳棲原】站下車,由B出口出來,向北50米到鳳棲西路(路口可見中國銀行),再沿鳳棲西路向西300米即到
3、部分具體乘車路線 西安火車站西乘坐229或616路車到鳳棲西路下車,丁字路口向東100米即到;
西安南門乘坐323或321路車到鳳棲西西路下車,丁字路口向東100米即到;
西安西門乘坐215路車到鳳棲西路下車,丁字路口向東 100米即到;
西安北門乘坐600路車到鳳棲西路下車,丁字路口向東100即到
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