湖南哪里可以學鹵菜技術
學費 1200元
聯系人: 陽靈
QQ:3066855112
聯系電話:0731-85561552
手機(微信):15580920056
聯系地址:長沙市汽車西站望城坡商貿城2棟107號
可以隨時電話咨詢
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正宗鹵菜技術培訓
培訓內容
畜肉類:鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。
禽肉類:虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。
豆制品類:五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。
其他鹵品:鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕
培訓過程
鹵菜教學流程:
1、鹵制品的市場選料采購技巧
2、熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3、鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4、鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5、各種材料鹵制的技巧
6、鹵水的保存、增香等后期處理
7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業
8、后期電話輔導,開店疑難問題解決
培訓時間 不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來,開開心心的走!
鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。 |
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